Zelenina

Ve většině zahrad najdete zeleninové záhony, pěstování zeleniny je totiž nenáročné a praktické. Jak se o zeleninu starat? Je nutná chemie? Naučte se pěstovat zeleninu, která chutná i baví.
Vhodní partneři ovoce a zeleniny v zahradním záhonu
Vhodní partneři ovoce a zeleniny v zahradním záhonu

Rostliny

Přemnožení škůdci mohou zničit celou úrodu. Jak se jich ale zbavit? Postřiky působí krátkodobě a nejsou všemohoucí, navíc si zbytečně nechceme domácí zeleninu kontaminovat pesticidy, proto jejich použití omezujeme. Mnohem lépe může fungovat sesazování druhů, které se navzájem chrání a podporují.

Znáte ačokču neboli paprikookurku? My známe důvody, proč ji pěstovat!
Znáte ačokču neboli paprikookurku? My známe důvody, proč ji pěstovat!

Rostliny

Ačokču řadíme mezi popínavé tykve. Tato méně známá zelenina je exotického původu, to však neznamená, že bychom ji nemohli pěstovat u nás. Naopak, můžeme se dočkat velkolepé úrody. Pak už je jen na nás, jak ačokču zpracujeme anebo jakým způsobem ji využijeme v kuchyni.

Zasaďte si meloun. Na konci léta si na něm pochutnáte
Zasaďte si meloun. Na konci léta si na něm pochutnáte

Rostliny

Melouny jsou fantastickou letní pochoutkou. Osvěží, zasytí a jsou mnohem zdravější než ostatní letní pochoutky, které taháme z mrazáku. Můžeme je vypěstovat i v našich podmínkách a v teplejších oblastech není potřeba sázet je do skleníku. Čas na jejich předpěstování je právě teď.

Melouny nemusíte kupovat, můžete si je vypěstovat
Melouny nemusíte kupovat, můžete si je vypěstovat

Rostliny

Melouny jsou velmi oblíbenou letní krmí. Uprostřed parného léta nemůže být snad nic víc osvěžujícího než pěkně vychlazený vodní meloun. I když i cena této oblíbené pochutiny přes léto výrazně klesá, mnozí z nás pěstitelů se rozhodli pochutnat si na vlastnoručně vypěstovaných melounech.

Tuřín a vodnice – zapomenutá zelenina, kterou můžete vysévat už v březnu
Tuřín a vodnice – zapomenutá zelenina, kterou můžete vysévat už v březnu

Rostliny

Dnes neprávem opomíjené druhy kořenové zeleniny v minulosti zachraňovaly naše předky od smrti hladem a v době dostatku se na ně zapomnělo. Je to škoda, pokud se je naučíte připravovat, obohatíte jídelníček o velmi zdravé a zajímavé pokrmy.

Jak je to s dusičnany v zelenině
Jak je to s dusičnany v zelenině

Rostliny

Mezi nejčastější nežádoucí látky obsažené v potravinách patří dusičnany. Nebezpečné mohou být zvláště pro malé děti. Které druhy zeleniny jich obsahují nejvíce? A jak jejich výskyt v zelenině redukovat? To vše a ještě více se dozvíte v našem článku.

Zaostřeno na dýni máslovou
Zaostřeno na dýni máslovou

Rostliny

Obliba tykví, jak se dýně správně označují, neustále stoupá. Jednoznačně nejvyhledávanější jsou Hokkaido. Ovšem zkoušíme neustále i další druhy, které kromě lahodné chuti zaujmou i svým tvarem. Máme pro vás tip na máslovou neboli muškátovou dýni.

Kiwano je africká okurka
Kiwano je africká okurka

Rostliny

Na pulty našich obchodů se dostává kiwano. Jedná se o popínavou liánu s úponky, jejímž plodem jsou žlutooranžové plody dlouhé cca 15 cm. A víte, že si jo můžete vypěstovat i u nás?

Plané druhy rostlin na talíři
Plané druhy rostlin na talíři

Rostliny

Pěstování zeleniny dnes považujeme za rutinu, která nás provází mnoho staletí. V nabídce jsou různé odrůdy, které slibují stále větší plody, spolehlivý růst i odolnost vůči chorobám a škůdcům, je tedy určitě z čeho vybírat. Při pohledu na vyšlechtěnou kapustu nebo salát si už ani neumíme představit, že tyto druhy zeleniny vznikly ze svých dávných prapředků, které vzhledem spíše připomínají plevel. V současné době se opět ale rádi vracíme k planým druhům rostlin, které v lecčems předčí šlechtěnou zeleninu a mohou tak perfektně obohatit náš jídelníček.

Cibule jako koření i lék
Cibule jako koření i lék

Rostliny

Naši předkové konzumovali cibuli v mnohem větším množství než my dnes. Neodrazovala je od její konzumace ani štiplavá chuť, protože moc dobře znali její léčivé účinky. Cibuli si proto sami pěstovali, aby jim doma nikdy nechyběla. Připomeňme si tedy, k čemu všemu je cibule v domácnosti dobrá a z čeho nás může vyléčit.

Péče o zeleninu a zeleninové záhony v průběhu července
Péče o zeleninu a zeleninové záhony v průběhu července

Rostliny

Červenec je měsíc bohatý na sklizeň ovoce i zeleniny. Mnohé druhy zeleniny můžeme znovu vysévat a jiné je třeba přihnojovat. Nesmíme zapomínat ani na pravidelnou zálivku a na jednocení rostlin z přímého výsevu. Na plochy uvolněné po zelenině je vhodné vysévat rostliny pro zelené hnojení.

Znáte mangold?
Znáte mangold?

Rostliny

Mangold patří k zelenině, která je známá už od dob starých Řeků a Římanů. Má příznivý vliv na zuby, kosti a pleť a dá se také velmi dobře připravovat na způsob špenátu nebo podobně jako chřest. Navíc je velmi vhodný jako dietní pokrm vzhledem k své nízké energetické hodnotě.

Sója, chutná a zdravá luskovina
Sója, chutná a zdravá luskovina

Rostliny

Sója je velmi stará kulturní rostlina, luskovina, která slouží jako krmivo pro lidi i pro zvířata. Dostala se postupem času z Asie do Evropy jako raritní rostlina bez jakéhokoli většího hospodářského významu. Až v polovině minulého století jsme začali i v Evropě poznávat její vynikající vlastnosti, především jako dietetické potraviny, která má vysoký obsah čistých rostlinných bílkovin.

Topinambur v zahradě i na talíři
Topinambur v zahradě i na talíři

Rostliny

Jasně žluté úbory otáčející se během dne za sluncem napovídají, že topinambur patří do rodiny slunečnic. Vidět je obvykle jako nenáročný lem plotů anebo jako plevelná rostlina nejčastěji se vyskytující v blízkosti vod. Pokud je na zahradě již nouze o květiny do vázy, dobře vám poslouží právě květy topinambur. Rozzáří svou žlutavou barvou doslova celou místnost.

Chcete kvalitní zeleninu jako slavný kuchař Jamie Oliver? Máme pro vás tip!
Chcete kvalitní zeleninu jako slavný kuchař Jamie Oliver? Máme pro vás tip!

Rostliny

Jste gurmeti a preferujete pestrost chutí? Chcete jíst zdravě, ale podezříváte velké obchodní řetězce, že se jejich zelenina pouze tváří jako bio? Není nic jednoduššího, než si ji vypěstovat sám, a protože nechceme, abyste na zahradě otročili, přinášíme vám jednoduchý postup na pěstování cherry rajčat a chutného chřestu přímo od mistra chutí a slavného kuchaře Jamieho Olivera. Chřestová sezóna sice v těchto dnech končí, ale abyste si mohli příští rok užít plodů své práce, měli byste začít už dnes.

Šrucha zelná jako netradiční zelenina na našem talíři
Šrucha zelná jako netradiční zelenina na našem talíři

Rostliny

Rádi zkoušíte nové pokrmy? Máte zároveň k dispozici alespoň malou zahrádku, kde si můžete sami něco vypěstovat? Pěstujete rádi nenáročné plodiny? Pak by vás mohla oslovit šrucha zelná, kterou můžeme zařadit mezi špenátovou zeleninu. Má jemnou chuť a v kuchyni hned několik možností využití.

Přezimující zelenina
Přezimující zelenina

Rostliny

Ne všechnu úrodu je opravdu nutné před příchodem zimy sklidit. Tu, která může zůstat na záhonu i pod příkrovem sněhu a odolá mrazům, sice spočítáme na prstech dvou rukou, ale přece nějaká je. Zahrada se tak nemusí stát pouze místem s prázdnými záhony doplněnými stromy, ale může být plná zeleniny, která přinese své plody na náš stůl právě v období, kdy už zeleninu vidíme pouze na pultech obchodů a nikoli ve svých zahradách.

Prověřte klíčivost semen
Prověřte klíčivost semen

Rostliny

Ti, kteří se už nemohou dočkat jarních prací na zahradě, přesto, že za okny vládne zima, mohou zkrátit své čekání například plánováním zahrady, tvorbou osevního plánu anebo mohou prověřit klíčivost některých semen, u nichž si nejsou jisti, zda z nich může v příštím vegetačním období být ještě nějaká úroda.

Salátem řekneš vše
Salátem řekneš vše

Rostliny

Dámu oslovíte květinou, kuchaře nebo kuchařku v létě určitě pěkným svěžím salátem. Jak mu říkat? U nás mu říkáme nejčastěji hlávkový, i když hlávky každý druh netvoří. Řekněme tedy raději listový – a může být zelený, zabarvený do červena, s listy hladkými i kudrnatými. Na zahrádce ho můžete pěstovat od časného jara do pozdního podzimu, takže na talíři budete mít stále čerstvý.

Sladké brambory neboli batáty – na talíři, ale i na záhonu
Sladké brambory neboli batáty – na talíři, ale i na záhonu

Rostliny

Určitě už jste si někdy v restauraci dali sladké brambory neboli batáty jako přílohu. A určitě jste přemýšleli o tom, že byste si je někdy mohli uvařit i doma. Ale věděli jste, že je můžete bez problému i vypěstovat? Máte-li menší zahrádku, vezměte to jako malou výzvu.

Okrasné papričky ve vaší zahradě
Okrasné papričky ve vaší zahradě

Rostliny

Svět přírody nám nabízí bezpočet různých druhů paprik a papriček. Prodávají se jako koření nebo nakládané a plněné, určené ke konzumaci. Španělská paprika, chilli, ozdobná paprička nebo feferonky různých tvarů a barev, které pěstujeme pro jejich pronikavou vůni a nádherný vzhled jsou používány i jako vkusná ozdoba.

Vyzkoušeli jste už jedlý ibišek?
Vyzkoušeli jste už jedlý ibišek?

Rostliny

Mnozí z vás jistě s velkou oblibou pěstují buďto pokojové, nebo venkovní ibišky. Ovšem málokoho napadlo pochutnat si na nezvyklých plodech jedlého ibišku (Hibiscus esculetus). V podstatě se jedná o jednoletou starou kulturní rostlinu, která se dříve pěstovala pro svou chuť, jako zelenina. Kromě potravy poskytuje ibiškovec také vlákna velmi podobná vláknům juty.

Kalabasa aneb indická okurka
Kalabasa aneb indická okurka

Rostliny

Je docela možné, že jste se s touto rostlinou setkali mnohem dříve někde v čajovně při popíjení lahodného nápoje než kdekoli v zahradě nebo na poli. Její suché a vyčištěné plody se totiž používají jako nádoby na tekutiny.

Symbol Halloweenu – dýně
Symbol Halloweenu – dýně

Rostliny

Možná, že si Halloween v našich zeměpisných šířkách spojujeme většinou pouze s novodobým svátkem zavedeným v USA. Pravdou však je, že tento svátek má své kořeny již v pohanských dobách. Vznikl kdysi dávno mezi starokeltskými kmeny na území dnešní Velké Británie, severní Francie a Irska.

Nemoci a škůdci brukvovité zeleniny
Nemoci a škůdci brukvovité zeleniny

Rostliny

Kéž by žádná zelenina a ovoce, které pěstujeme na našich zahradách, nebylo napadáno žádnými chorobami a škůdci! Měli bychom po starostech a zahradničení by pro nás bylo jen zábavou. Ale opak je pravdou, naše výpěstky jsou neustále něčím napadány a nám nezbývá, než takové rostliny ze zahrad odstraňovat anebo řešit různé postřiky a přípravky proti nemocem a škůdcům hodujícím na naší zelenině.

Je čas na výsev paprik
Je čas na výsev paprik

Rostliny

Papriky již řadu let patří k nejpěstovanějším druhům zeleniny u nás. Polovina ledna je vhodný čas, kdy se dá začít s jejím pěstováním, a to s výsevem. Kdo z vás nemá nakoupené osivo, měl by vyrazit na nákup. Oblastí původu paprik je Střední Amerika, kde byly papriky po staletí pěstovány tamními indiány. Ti papriky využívali jako léčivé rostliny. Původní formy paprik se vyznačovaly vysokým obsahem kapsaicinu, který je původcem silné pálivosti i u některých odrůd dnešních paprik. Až při kolumbovských výpravách se dostaly papriky do Evropy, konkrétně do Španělska, odkud se jejich pěstování rozšířilo dále východním směrem.

Hokkaido – stále oblíbenější tykve
Hokkaido – stále oblíbenější tykve

Rostliny

Pěstování těchto tykví je zvláště rozšíření mezi labužníky a milovníky zdravé stravy. Dříve byly zeleninou málo pěstovanou, ale společně s mnoha dalšími rostlinami jako jsou třeba lilky anebo patisony se neustále zvyšuje zájem o tento druh zelenin. Ze všech stran se dozvídáme nejrůznější návody a recepty, jak tuto zeleninu v našich končinách pěstovat a využívat k přípravě zdravých pokrmů.

Jak vypěstovat lilek
Jak vypěstovat lilek

Rostliny

Lilek, jinak také baklažán, se stal poměrně nedávno velmi oblíbenou zeleninou, možná je to i díky neustále se zvětšujícímu počtu vegetariánů. Ať už je důvod jakýkoliv, je dobře, že u nás zdomácněl. Jak si ho můžete vypěstovat?

Čas sklizně dýní se rychle blíží
Čas sklizně dýní se rychle blíží

Rostliny

Doba největší úrody cuket a patizonů už končí, přesto jich ještě dorůstá a dozrává dost. Naopak sklizeň dýní je teprve před námi, na záhonu dorůstají obří oranžové i bílé balóny a začínáme přemýšlet, co si s tím vším nadělením počít.