Syrové houby pomáhají našemu tělu

Každý z nás alespoň jednou za život ochutnal nějakou tu houbu, dokonce i zapřisáhlý odpůrce není výjimkou. Konzumace hub je možná i zasyrova. Skupina hub, které můžeme jíst bez tepelné úpravy, není veliká. Patří sem však houby, o kterých to mnozí z nás ani netušili. A proč je vlastně dobré jíst syrové houby? To si povíme právě v tomto článku.

Konzumace hub zasyrova je možná pouze u některých druhů (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Konzumace hub zasyrova je možná pouze u některých druhů (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Konzumace hub zasyrova

Konzumace hub je velice oblíbená. Každoročně v houbařské sezóně vyráží zástupy lidí do lesů, aby našly houby, kterými si obohatí svůj jídelníček. Houby jsou sice zdravé, ale vzhledem k delší době jejich trávení není vhodné zařazovat je do každodenní stravy.

Existují exempláře, které můžeme jíst i zasyrova. Proč bychom to však dělali, když se dají upravit na mnoho způsobů a chutnají tak výborně? Konzumace hub zasyrova má svá pozitiva pro lidský organismus. Ve chvíli, kdy jíme syrovou houbu, bojujeme proti alergiím. Hub, které jsou prospěšné lidskému tělu v tomto stavu, však není mnoho. Celkově se jedná pouze o 10 až 15 druhů.

Mezi houby, které můžeme bezpečně jíst zasyrova, patří např. zimní houba penízovka sametonohá. Tuto houbu najdeme prakticky všude. Můžeme ji velmi snadno pěstovat na jakémkoliv listnatém stromě. Vhodný je ořešák, ovocný strom či jiný listnatý strom. Houba roste po celé zimní období a najdeme ji i pod sněhem.

Penízovka sametonohá je zimní houba
Penízovka sametonohá je zimní houba (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Pro konzumaci hub zasyrova se perfektně hodí i jiné houby. Všeobecně známá a oblíbená hlíva či májovka do této skupiny také patří. Hlíva je na území našeho státu poměrně rozšířená. Roste v trsech a najít ji můžeme třeba i na topolu. Syrovinka neboli ryzec sladký má své poslání již v názvu. I tento exemplář je vhodný ke konzumaci zasyrova stejně tak jako bedla vysoká či bedla červenající, které patří mezi královny našich hub.

Bedla patří mezi královny hub
Bedla patří mezi královny hub (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

S houbami se většinou setkáváme i na našich zahradách. Často se stává, že na kompostu, kde několik let máme tlející listí, vyrostou houby, které máme zpravidla za prašivky. Nepatří sice do skupiny konzumace hub zasyrova, ale prašivky to rozhodně nejsou. Jedná se o překrásnou plodnici strmělky mlženky – jedlou a velice chutnou houbu, ze které můžeme udělat výborné obalované řízky.

V říši hub je opravdu nepřeberné množství zajímavých exemplářů. Jednou z nich je hadovka smrdutá.

Hadovka smrdutá patří mezi nejdražší ozdoby svatebních hostin v Japonsku
Hadovka smrdutá patří mezi nejdražší ozdoby svatebních hostin v Japonsku (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Její výskyt je celkem vzácný. Do jídelníčku ji sice nezařadíme, ale zato se používají jako nejdražší ozdoba na luxusních svatebních hostinách v Japonsku. Ve formě vajíčka se umisťují na stůl. Během svatby houba vyroste a ozdobí stůl svým závojíčkem.

Zdroj informací: pořad Receptář prima nápadů, Ing. Jiří Baier, Česká mykologická společnost

Publikováno: před 1 měsícem, Autor: Beata Boháčová

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.

Připravte se včas na nekončící boj s plevelem
Připravte se včas na nekončící boj s plevelem

Rostliny

Jakmile vyraší první jarní tráva a zahrada se zazelená, je tu čas na nepříjemnou otázku – a tou je likvidace zahradních plevelů. Jak si s nimi poradit?

Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu
Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu

Rostliny

Cesmína je stálezelená rostlina s jasně červenými plody. Na zahradách se pěstuje jako okrasný keř, ale hodí se i pro vybudování živého plotu.

Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy
Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy

Rostliny

Celer patří k základním plodinám, které na zahrádce nesmí chybět. Jak celer na zahradě pěstovat, abychom dosáhli velké úrody? Vše se dozvíte v našem článku.

Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit
Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit

Rostliny

Krásný keř jménem janovec metlatý se vyjímá v přírodě i na zahradě. Je to ale úporná rostlina, která se nehodí do každé zahrady a kterou musíte kontrolovat.

Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy
Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy

Rostliny

Brokolice na zahradě vám jednoznačně nesmí chybět. Její konzumace je pro naše tělo natolik prospěšná, že ji prostě musíte pěstovat.

Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám
Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám

Rostliny

Škodlivá tráva chundelka metlice sice vypadá pěkně a někdo z ní vyrábí dekorace, zemědělci z ní však radost rozhodně nemají. Proč, se dozvíte v článku.

Syrové houby pomáhají našemu tělu
Syrové houby pomáhají našemu tělu

Rostliny

Konzumace hub v syrovém stavu je prospěšná pro lidský organismus. Proč neupravit houby na oblíbený způsob a sníst je syrové? Čím nám pomáhají?