Jak si vypěstovat domácí borůvky?
Rádi byste si vypěstovali domácí borůvky? Není se čemu divit – borůvky jsou malé kulaté plody, které rostou na keřích, a jsou oblíbené pro svůj sladký a mírně kyselý chuťový profil. Jsou bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály a snižovat záněty, vitamín C, vlákninu a minerály, jako je draslík a hořčík. Považují se za superpotravinu díky svým výživovým vlastnostem a zdravotním přínosům. Některé studie také naznačují, že pravidelná konzumace borůvek může podporovat zdraví mozku a zlepšovat zrakovou ostrost.
Chutné domácí borůvky můžete konzumovat nejenom samotné, jsou skvělé pro přidání do jídel a nápojů. Mohou být použity jako přísada do smoothies, do sladkých dezertů nebo do snídaňových cereálií. Můžete je také zamrazit a použít jako náhradu čerstvých borůvek v receptech během sezóny, kdy nejsou dostupné. Celkově lze říci, že borůvky jsou vynikajícím zdrojem výživy a chutného ovoce. Pokud hledáte způsob, jak zlepšit své zdraví a zahrnout více antioxidantů a vitamínů do své stravy, borůvky jsou skvělou volbou.
Které odrůdy domácích borůvek pěstovat?
Pokud chcete vypěstovat domácí borůvky, je důležité zvážit několik faktorů, jako jsou vaše klimatické podmínky, typ půdy a množství slunce, které na daném místě keře budou mít. Většina borůvkových keřů potřebuje plné slunce a kyselou půdu. Existuje však několik odrůd borůvek, které jsou méně náročné na půdní podmínky a jsou schopné růst v polostínu. Zde je několik nejpopulárnějších odrůd borůvek:
- Odrůdy vhodné pro polohy do 350 m, s velkou úrodou – rané (Duke, Chanticleer), středně rané (Denis Blue, Toro), pozdní (Chandler, Elliot).
- Odrůdy pro místa nad 400 m, mrazuvzdorné, odolné plody – rané (Jersey, Zuckertraube), středně rané (Blue Crop, Bonifacy, Elliot), pozdní (North Blue, Darrow)
Jaké stanoviště a půdu borůvky potřebují?
Pro borůvky vybírejte slunná nebo polostinná místa. Málo slunce znamená u borůvek méně plodů, které navíc nemají takovou chuť. Uvítají také vyšší vzdušnou vlhkost, proto jím bývá lépe ve vyšších polohách – rané odrůdy se dají pěstovat až do výšky zhruba 1 000 m.n.m. O jejich přežití v zimě se bát nemusíte, jsou mrazuvzdorné, některé druhy vydrží až do -40 °C. Pro borůvky je nezbytná kyselá půda s pH mezi 4,0 a 5,0, kterou zajistí samotná rašelina, v běžné zemině vám nebudou prospívat. Rašelinu je třeba také doplňovat, a tím kyselost půdy udržovat. Důležité je také zajistit dobrou drenáž půdy, aby se zabránilo zadržování vody a přemnožení kořenů.
Výsadba borůvek
Borůvkové keře můžete vysazovat buď na jaře, nebo na podzim. Pokud si vyberete podzimní výsadbu, je třeba ji provést alespoň 4 až 6 týdnů před prvním mrazem. Vysazujte borůvky do jámy o hloubce a šířce přibližně 40 až 60 cm. Mezi jednotlivými keři by měl být odstup přibližně 80 až 90 cm. Abyste zajistili dostatečnou kyselost, vyložte jámu textilií, aby se rašelina nedotýkala zeminy a ta nesnižovala její pH. Jámu vysypte rašelinou, důkladně namočte a promíchejte ještě s hnojivem vhodným na borůvky (nemělo by obsahovat vápník a chlor). Pak už můžete keře zasadit, rozestupy mezi keři by měly být asi 80 cm.
Péče o domácí borůvky
Domácí borůvky potřebují pravidelnou zálivku, zvláště během suchého období, spotřebují v době zrání plodů 5 až 10 l vody denně. Můžete také pokrýt půdu okolo keřů mulčem, aby se udržela vlhkost a snížila se konkurence plevele – kvůli povrchovým kořenům není vhodné okopávání, je třeba jen opatrné odstranění plevele. V průběhu vegetačního období je také vhodné ošetřit borůvky hnojivy, které jsou bohaté na dusík, fosfor a draslík. Při hnojení zálivkou je nejlépe dávku hnojiva rozdělit na menší koncentraci vícekrát týdně.
Řez borůvek
K péči o borůvky patří také jejich řez. Keře mladší 5 let ho prakticky nepotřebují. U starších rostlin provádějte řez na jaře a ponechte přitom jen 8 – 10 hlavních výhonů. Tenké, suché nebo jinak poškozené výhony odstraňte. Na rostlině byste měli nechat větve mladé (obvykle červené barvy), předloňské s květními pupeny, větve starší 3 až 4 roky odstraňte. Keř také uvnitř prosvětlete a upravte tak, aby se větvičky nekřížily a plody dozrávaly na krajích, ne uvnitř keře. Díky tomu budou borůvky hojně plodit.
Sběr borůvek
Sběr domácích borůvek je důležitý proces, který ovlivňuje kvalitu a chuť plodů. Borůvky jsou zralé, když jsou tmavě modré a měkké na dotek. Pokud nejsou dostatečně zralé, mohou být kyselé a málo sladké. Na druhé straně, pokud jsou přezrálé, mohou být rozměklé a méně chutné. Po sběru borůvek je důležité je co nejdříve uložit do ledničky při teplotě kolem 4°C. Borůvky jsou poměrně křehké ovoce a snadno se poškodí tlakem, takže je důležité je skladovat v nádobách s otvory nebo v papírových sáčcích. Pokud plody nespotřebujete ihned po sklizni, můžete je zmrazit pro pozdější použití. Při zmrazení je důležité borůvky pečlivě umýt a usušit, než je vložíte do mrazničky.
