Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Pěstování salátů na zahradě má velice dlouhou tradici. Napadlo vás někdy, vyzkoušet někdy ještě třeba zajímavou alternativu? Pak jistou volbou pro vaši zahrádku je zajisté endivie, známá také jako štěrbák. U nás je sice poměrně málo známá, ale je dostupná a zároveň velice vhodná například pro diabetiky.

Pěstování salátů na zahradě se nevzdávejte, endivie je nepříliš známá, ale zdraví velice prospěšná listová zelenina
Pěstování salátů na zahradě se nevzdávejte, endivie je nepříliš známá, ale zdraví velice prospěšná listová zelenina (Zdroj: Depositohotos (https://cz.depositphotos.com))

Pěstování salátů na zahradě aneb Když hledáte alternativu

Pěstování salátů na zahradě je velice oblíbené. Avšak někomu z vás se může stát, že hledá vhodnou alternativu a chce mít na podzim krásnou úrodu kadeřavých listů, které se používají stejným způsobem jako listy salátu – ale s tím rozdílem, že endivie má listy mírně nahořklé. V našich podmínkách se právě setkáte nejčastěji s kadeřavou variantou, která se vysévá od 15. června do začátku července, při délce vegetační doby 100 dní pak sklízíte od září až do listopadu.

K pěstování endivie je možné přistoupit i tam, kde nemáte záhony – tedy na balkonech a terasách. Zde je vhodné vybavit se velkými nádobami s velmi kvalitní zeminou a pěstovat společně například s fazolem zahradním, který půdu obohacuje o dusík, a proto se zde i tomuto druhu zeleniny bude velmi dobře dařit.

Sklizenou endivii (štěrbák) spotřebujte co nejdříve do zeleninového salátu
Sklizenou endivii (štěrbák) spotřebujte co nejdříve do zeleninového salátu (Zdroj: Depositohotos (https://cz.depositphotos.com))

Endivie je zeměpisně známá více hlavně ve Francii, Itálii a Anglii. Tato listová zelenina je zde velice ceněná pro svůj vysoký obsah draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku a železa. Kromě toho také obsahuje vitaminy A, E, C a skupiny B. Důležitý je i obsah inulinu, díky čemuž je endivie vhodná i jako složka stravy pro diabetiky a osoby s problematickým zažíváním.

Pěstování salátů na zahradě aneb Jak si vypěstovat endivii ze semínek

Pěstování salátů na zahradě se nemusíte vůbec vzdávat. Endivie neboli štěrbák je natolik vhodnou alternativou, že je možné ji se salátem společně pěstovat na jednom záhoně. Vyhovuje jí lehká až středně těžká půda dobře zásobená živinami.

Endivie prospívá ve smíšených kulturách s brukvovitými, klasickými saláty nebo fazolem zahradním
Endivie prospívá ve smíšených kulturách s brukvovitými, klasickými saláty nebo fazolem zahradním (Zdroj: Depositohotos (https://cz.depositphotos.com))

Semena endivie vysévejte opravdu až od poloviny června, a to do hloubky 1 cm, kde jednotlivé kusy by k sobě neměly být blíže než 20 cm. Výsev do hnízd, kdy do jednoho místa dáte až 3 semena, se ukazuje jako správný. Po naklíčení potom můžete opatrně rostliny rozdělit od sebe a vysadit ještě na jiné místo, případně si ponecháte jen nejsilnější kusy. Nezapomeňte, že endivie vyžaduje dostatečnou zálivku jako každá listová zelenina.

Endivii po sklizení musíte spotřebovat poměrně rychle, a to nejlépe do dvou dnů – listy totiž po otrhání tvrdnou. Listy je vhodné spotřebovat přímo, a to především do zeleninových salátů. Také je možné je zamrazit.

Zdroj informací: osiva-semena.cz, dobrasemena.cz

Publikováno: před 1 měsícem, Autor: Jaromír Malich

Mohlo by vás dále zajímat

Nové odrůdy listových salátů

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Saláty listové, ledové i kadeřavé, představení nových letních odrůd a specialit v podobě jedlé chryzantémy či medvědího česneku

Pěstování salátů

Reportáž o pěstování salátů, kdy je vhodná doba k vysázení, které odrůdy můžeme vysévat ještě v září, jak o saláty pečovat.

Listový salát pěstování

Listový salát pěstování

Bramborový salát bez brambor

Dnes si připravíme cuketový salát. Dá se jím nahradit tradiční bramborový salát.

Salát s rýžovými makarónky

Dnes se v rámci naší soutěže připravíme recept z Prahy. Paní Jana Lehká nám uvaří salát s rýžovými makarónky.

Ošetření zeleniny proti škůdcům nemusí být jen chemickým postřikem

Škůdci se nevyhýbají prakticky žádné zahradě. Třeba slimáci jsou zákeřní škůdci, kteří jsou schopni zdecimovat naše saláty, ředkvičky i okrasné rostliny.

ČTĚTE DÁLE

Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví
Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví

Péče o zahradu

Hrášek cukrový je oblíbená luštěnina, která je plná vitaminů a minerálů. Nejzdravější je pochopitelně syrový, ale hodí se i k tepelnému zpracování.

Královna květin potřebuje správnou péči
Královna květin potřebuje správnou péči

Péče o zahradu

Na zahrádkách pěstujeme různé odrůdy růží. Ať už se těšíme z velkokvětých, drobnokvětých, nebo popínavých růží, musíme se o ně správně starat.

Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky
Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky

Péče o zahradu

Fazol zahradní čili obecný můžeme zařadit mezi popínavé jednoletky. Pěstujete je pro křehké zelené lusky, nebo čekáte až na zralé pevné fazole?

Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny
Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny

Péče o zahradu

Šafrány kvetou brzy zjara, v závislosti na druhu a počasí od února do dubna. Věnujte se tedy pěstování krokusů již na podzim, kdy je můžete začít vysazovat.

Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností
Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Péče o zahradu

Pěstování salátů na zahradě patří k tradici. Chcete ale změnu? Pak vyzkoušejte endivii – listovou zeleninu s jinou chutí a spoustou vitaminů.

Sasanky, něžní poslové jara
Sasanky, něžní poslové jara

Péče o zahradu

První poslové jara jsou také sasanky. Rod Anemone zahrnuje na jaře kvetoucí trvalky. Jejich barva je nejčastěji bílá, ale i žlutá, modrá, růžová a fialová.

Zelené sójové boby edamame
Zelené sójové boby edamame

Péče o zahradu

Sójové boby edamame si snadno vypěstujete i na své zahradě. Jejich pěstování není o nic složitější než pěstování klasických sójových bobů nebo fazolí.

Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle
Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle

Péče o zahradu

Jílek je znám jako travina, kterou používají zemědělci. V záhonech ale tento nízký plevel nemá, co dělat, zlikvidujte jej co nejdříve.

Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí
Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí

Péče o zahradu

Půda s jílem není sice zrovna pro zahrádkáře požehnání, ale lze ji obohatit. Také existuje řada rostlin, kterým tvrdá zemina nevadí.

Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C
Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C

Péče o zahradu

Čínské zelí pak choi je křehké a dužnaté, nedá se ale na rozdíl od pekingského zelí skladovat. Vysejte si je na záhon a sklízejte podle potřeby.

Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara
Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara

Péče o zahradu

Sněženky voní jarem. Jejich bílé květy vykukují ze sněhu již v době, kdy se nám o teplejším období zatím jen zdá. Víte, jak se o posly jara správně starat?

Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně
Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně

Péče o zahradu

Pěstování jabloně je mezi zahrádkáři oblíbené. Chcete však vyzkoušet něco speciálního? Pak se nechte zlákat fantastickou ovocnou stěnou!