Představujeme jedlý trávník

Jestliže patříte mezi příznivce zahradničení bez chemie a rádi při vaření používáte různé bylinky, určitě vás zaujme také jedlý trávník. Jedná se o druhově bohatý porost, kde se vedle druhů kulturních trav vyskytují i různé druhy bylin, mezi kterými objevíte i léčivé skvosty. Takový trávník může představovat zdroj rostlin, které doplní jídelníček a navíc nahradí i kulturní druhy zeleniny.

Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník (Zdroj: archiv redakce)

Aby byl trávník opravdu jedlý, nesmí být v žádném případě ošetřován pomocí syntetických přípravků. Chemické látky určené na likvidaci plevelů, tedy právě oněch rostlin, mezi nimiž jsou i jedlé byliny, a různá trávníková hnojiva, rozhodně nepatří do potravního řetězce. Jedlý trávník by pokud možno neměl ani obsahovat rezidua těchto pro lidský organismus škodlivých látek.

Přeměna běžného okrasného trávníku na ten jedlý může trvat i několik let. Nejen že bude chvilku trvat, než se v okrasném trávníku objeví dvouděložné druhy (poznámka autorky: druhy trav jsou jednoděložné), ale nějakou dobu se také budou odbourávat chemická rezidua.

Péče o jedlý trávník

Podstata jedlého trávníku spočívá ve výskytu různých druhů rostlin, mezi kterými se objevují různé druhy léčivek a bylinek. Aby tento trávník fungoval, musí být dodrženo několik důležitých aspektů.

Při péči o tento porost se budete zaměřovat pouze na seč, se kterou to ale příliš nepřehánějte. Rozhodně by neměla být příliš častá ani příliš nízká, protože by docházelo k opakovaného poškozování listových růžic rostlin. Druhy by také měly mít možnost vykvést, zaplodit a vytvořit semena, pomocí kterých se rozšíří a zajistí si tak další generace mladých rostlin.

Zcela zapomeňte na postřiky selektivním herbicidem, který by potlačoval druhovou diverzitu a jak již bylo zmíněno, tyto látky se nesmí dostat ani do našeho potravního řetězce.

Stejně tak hnojení tohoto trávníku nepřipadá v úvahu. Nejen že bychom se těmito látkami neměli živit, ale přebytky živin stejně jako herbicidy snižují druhovou pestrost trávníku. Z porostu by tak v první řadě vymizely druhy nenáročné na živiny.

Stejně tak vertikutace je výsadou pouze okrasných trávníků, nože totiž poškozují listové růžice rostlin.

Velkou výhodou takového trávníku je jeho suchovzdornost. Byliny si totiž v porovnání s kulturními trávami, které jinak tvoří okrasný trávník, poradí mnohem lépe i s dlouhodobým suchem, takže nepotřebují žádnou pravidelnou zálivku.

Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník
Představujeme jedlý trávník

Jak sklízet

V trávníku se jistě kromě jedlých druhů objeví i druhy nejedlé nebo dokonce jedovaté. Proto je dobré, abyste se se všemi rostlinami a s jejich vlastnostmi detailně seznámili, abyste předešli případným komplikacím v podobě nevolnosti nebo otravy.

Některé jedlé druhy jsou nejchutnější na jaře, kdy jsou jejich listy čerstvě narašené. Tento případ se týká například bršlice kozí nohy (Aegopodium podagraria), jejíž listy sklízíme ve chvíli, kdy se čerstvě rozvinuly a mají ještě lesklý povrch. Podobně tomu je také v případě smetanky lékařské (Taraxacum officinale), starší listy mají nahořklou a nepříjemnou chuť.

Jedlé druhy v trávníku

U každého druhu si ještě před sběrem nastudujte vhodnou dobu sklizně, a jaká část se k tomuto účelu nejlépe hodí. Zatímco u některých rostlin sklízíme pouze mladé listy, u jiných lze konzumovat celé rostliny včetně kořenů.

  • Achillea millefolium – řebříček obecný
  • Ajuga reptans – zběhovec plazivý
  • Alchemilla vulgaris – kontryhel obecný
  • Bellis perennis – sedmikráska obecná
  • Plantago lanceolata – jitrocel kopinatý
  • Prunella vulgaris – černohlávek obecný
  • Sanguisorba minor – krvavec menší
  • Trifolium repens – jetel plazivý
  • Tussilago farfara – podběl lékařský

 Foto a text: Lucie Peukertová

Publikováno: 11.12.2018

Mohlo by vás dále zajímat

Líčidlo jedlé/americké

Povídání o líčidlu jedlém a líčidlu americkém.

Jak pečovat o trávník před zimou

Jak správně pečovat o trávník před zimou.

Výsev trávníků na veřejném prostranství

Výsev trávníků na veřejném prostranství.

Jak založit trávník

Jan Kopřiva vysvětluje, jak založit vzhledný trávník a jak se o něj následně starat, aby vydržel hezký.

Rostliny, které pěstovaly naše babičky

O rostlinách, které se pěstovaly ve větší míře spíše v minulosti.

ČTĚTE DÁLE

Použití rostlin se zajímavou texturou
Použití rostlin se zajímavou texturou

Zahrada

Rostliny s jedinečnou texturou přinášejí do zahradního designu a interiérů zcela nový rozměr. Dokážou okouzlit a přidat do prostoru zajímavý vizuální prvek.

Od semínka po sklizeň: Jak úspěšně pěstovat chilli papričky doma
Od semínka po sklizeň: Jak úspěšně pěstovat chilli papričky doma

Zahrada

Pěstování chilli papriček je zábavné a přináší řadu výhod – budete mít po ruce čerstvé domácí papričky a můžete si vybrat z široké škály odrůd.

Gutace a transpirace aneb Když rostliny pláčou
Gutace a transpirace aneb Když rostliny pláčou

Zahrada

Porozumění procesům gutace a transpirace je zásadní pro pochopení, jak rostliny regulují svou vodní bilanci a jak reagují na různé environmentální podmínky.

Plánování relaxační zahrady: Tipy pro malé stylové zahrady
Plánování relaxační zahrady: Tipy pro malé stylové zahrady

Zahrada

Vytvoření relaxační zahrady ve vašem malém venkovním prostoru může být úžasným způsobem, jak si užít klid a pohodu bez ohledu na velikost vašeho pozemku.

Co dělat s nerovnou plochou trávníku
Co dělat s nerovnou plochou trávníku

Zahrada

Trávník je základní prvek mnoha zahrad a venkovních prostorů i místo pro odpočinek. Co dělat, když se naše zahrada nebo dvůr potýká s nerovnou plochou?

I balkon můžete zalévat pohodlně
I balkon můžete zalévat pohodlně

Zahrada

I závlaha na balkoně může být snadná. Můžete si sem pořídit šikovné pomocníky, kteří vám pomůžou s tím, abyste s konví nemuseli běhat moc často.

Zjednodušte si péči o rostliny se samozavlažovacími květináči
Zjednodušte si péči o rostliny se samozavlažovacími květináči

Zahrada

Samozavlažovací květináč je skvělým pomocníkem při pěstování na balkonu i terase, ale i doma či na zahradě. Jaké výhody vám tyto speciální nádoby přinesou?

Vyberte rostlinám nádoby na míru
Vyberte rostlinám nádoby na míru

Zahrada

Víte, jaká je vhodná velikost nádoby na rostliny? Užitkové rostliny na balkoně či terase vyžadují vhodně velké nádoby, které jim dodají vše, co potřebují.

Poradíme, jaké rostliny si vysadit do truhlíků
Poradíme, jaké rostliny si vysadit do truhlíků

Zahrada

Máte rádi stálezelené trvalky nebo bylinky, ale bohužel nevlastníte zahradu? Nevadí, poradíme, jaké vhodné rostliny do truhlíků si můžete vysadit.

Co je důležité při stavbě terasy…
Co je důležité při stavbě terasy…

Zahrada

Pokud chcete na své zahradě i odpočívat, pak jistě plánujete založení nebo již máte vybudovanou zahradní terasu. Ta se nejčastěji zakládá přímo u domu a je to pomyslný přechod mezi domem samotným a zahradou. Pojďme se společně podívat na to, jaký materiál se pro ni hodí, kde je vhodné místo pro její stavbu i jak by měla být ve výsledku velká.

Něžný host z amerických prérií kvete až do listopadu
Něžný host z amerických prérií kvete až do listopadu

Zahrada

Svíčkovec na zahradě patří mezi nenáročné trvalky, které kvetou po celé léto až do prvních mrazů. Jeho kvítky připomínají drobné motýlky.

Jak se zbavit pařezů na zahradě
Jak se zbavit pařezů na zahradě

Zahrada

Potřebujete-li odstranit ze zahrady pařezy, po přestárlých nebo nemocných stromech, které jste museli porazit, máte několik možností. Můžete je zdolat pomocí těžké techniky, nebo je umně zamaskovat a využít jako neotřelé dekorace. Kterou variantu zvolíte?