Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety

Zelí na zahradě pěstovaly již naše babičky i prababičky. Od té doby uplynulo hodně vody a na poli šlechtitelství došlo k mnoha úspěchům při pěstování nových odrůd košťálové zeleniny. Některé z nich můžeme skladovat opravdu dlouhou dobu a jiné se hodí k nakládání. Víte, jaký je mezi nimi rozdíl? Jak poznáme, že vypěstované zelí je právě to pravé na krouhání? Pojďme si v tom udělat jasno.

Zelí na zahradě pěstovaly již naše babičky (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Zelí na zahradě pěstovaly již naše babičky (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Zelí na zahradě

Není zelí jako zelí. Jestliže si začínáme pohrávat s myšlenkou pěstování oblíbené plodiny, musíme i dobře rozmyslet, co budeme chtít ihned po sklizni se zelnou hlávkou chtít dělat. Zelí na zahradě můžeme pěstovat různé. Existuje více druhů, a právě jejich následné využití je pro zvolený druh zásadní.

Celá sorta zelí je rozdělena na odrůdy rané, polorané, polopozdní a pozdní, přičemž pozdní zelí se navíc rozděluje na odrůdy určené ke skladování či k nakládání. Právě v tomto je zásadní problém. Jestliže totiž nezvolíme správnou odrůdu, následně naložené zelí zůstane tvrdé a jednoduše nám nebude chutnat. Právě z tohoto je patrné, že při výběru pěstované odrůdy opravdu záleží na tom, k čemu je zelí určeno.

Jestliže chceme pěstovat zelí, které máme pro skladování, pořídíme si např. odrůdu Aros F1. Jedná se o zelí, které je určeno k dlouhodobému skladování. Hlávka je velmi kompaktní, tvrdá a mezi jednotlivými listy nejsou žádné mezery. Je tedy schopna přezimování a být skladována opravdu dlouho – až do dalšího roku. Zelí odrůdy Avak F1 je zelí určené ke krouhání a následnému nakládání. Hlávka je podstatně lehčí. Listy jsou uspořádány úplně jinak než v předchozím případě a mezi jednotlivými listy jsou viditelné mezery. Listy jsou velmi křehké – toto je přesně to pravé zelí na naložení. Odrůda Avak je vlastně pomyslný nástupce zelí, které se hojně pěstovalo na českých polích za minulého století.

Některé zelí je určeno k přímé konzumaci
Některé zelí je určeno k přímé konzumaci (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Kam sahá historie zelí na zahradě

Historie pěstování zelí na našem území je opravdu dlouhá. Již ve 30. letech minulého století lokální pěstitelé sklízeli na svých polích polopozdní dobrovodské zelí. Tohoto zelí si velice cenili a hojně jej nakládali, neboť právě toto zelí bylo díky své křehkosti a sladké šťávě pro naložení naprosto ideální. Od té doby bylo vyšlechtěno mnoho nových odrůd a šlechtění přineslo nevídané úspěchy.

V dnešní době můžeme pěstovat zelí na zahradě s vlastnostmi, které to původní zelí rozhodně nemělo. Přesně tak je tomu např. u odrůdy Torpédo F1. Vypěstované hlávky jsou určené pro krátkodobé skladování a pro přímou konzumaci. Jeho největším benefitem je odolnost proti nadárovitosti košťálovin, což je jedna z nejhorších chorob u košťálové zeleniny. Při této chorobě trpí kořeny a následně zaniká kompletně celá rostlina.

Dnešní odrůdy zelí mají skvělé vlastnosti
Dnešní odrůdy zelí mají skvělé vlastnosti (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Zelí na zahradě může být i okrasou. V posledních letech byly vyšlechtěny rostliny, které doplňují sortiment košťálové zeleniny. Nejsou však určeny ke konzumaci, nýbrž k okrase záhonů i parapetů v době, kdy již žádné jiné rostliny nerostou.

Okrasné zelí není určeno ke konzumaci
Okrasné zelí není určeno ke konzumaci (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Rostlina se využívá pro podzimní pěstování na dotvoření záhonů. Toto zelí je schopné vydržet i menší mrazíky a zůstává na zahradě velmi dekorativní až dlouho do zimy.  

Zdroj informací: pořad Receptář prima nápadů

Publikováno: před 4 měsíci, Autor: Beata Boháčová

Mohlo by vás dále zajímat

Pěstitelská poradna: zelí

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Pěstitelská poradna Ludmily Duškové: zelí a jeho odrůdy, správné využití různých druhů zelí

Pěstování zelí, odrůdy, skladování

Pěstování zelí, odrůdy, skladování

Šlechtitelské novinky pro rok 2006

Představení šlechtitelských novinek pro rok 2006

Novinky v zelenině mrkev, pórek, zelí

Představení novinek v oblasti mrve, pórku a zelí.

Výběr odrůd zelí k nakládání

Je nejvyšší čas na nakládání zelí

Nové trendy v pěstování zeleniny a květin

Nové trendy v pěstování zeleniny a květin

ČTĚTE DÁLE

Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví
Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví

Péče o zahradu

Hrášek cukrový je oblíbená luštěnina, která je plná vitaminů a minerálů. Nejzdravější je pochopitelně syrový, ale hodí se i k tepelnému zpracování.

Královna květin potřebuje správnou péči
Královna květin potřebuje správnou péči

Péče o zahradu

Na zahrádkách pěstujeme různé odrůdy růží. Ať už se těšíme z velkokvětých, drobnokvětých, nebo popínavých růží, musíme se o ně správně starat.

Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky
Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky

Péče o zahradu

Fazol zahradní čili obecný můžeme zařadit mezi popínavé jednoletky. Pěstujete je pro křehké zelené lusky, nebo čekáte až na zralé pevné fazole?

Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny
Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny

Péče o zahradu

Šafrány kvetou brzy zjara, v závislosti na druhu a počasí od února do dubna. Věnujte se tedy pěstování krokusů již na podzim, kdy je můžete začít vysazovat.

Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností
Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Péče o zahradu

Pěstování salátů na zahradě patří k tradici. Chcete ale změnu? Pak vyzkoušejte endivii – listovou zeleninu s jinou chutí a spoustou vitaminů.

Sasanky, něžní poslové jara
Sasanky, něžní poslové jara

Péče o zahradu

První poslové jara jsou také sasanky. Rod Anemone zahrnuje na jaře kvetoucí trvalky. Jejich barva je nejčastěji bílá, ale i žlutá, modrá, růžová a fialová.

Zelené sójové boby edamame
Zelené sójové boby edamame

Péče o zahradu

Sójové boby edamame si snadno vypěstujete i na své zahradě. Jejich pěstování není o nic složitější než pěstování klasických sójových bobů nebo fazolí.

Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle
Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle

Péče o zahradu

Jílek je znám jako travina, kterou používají zemědělci. V záhonech ale tento nízký plevel nemá, co dělat, zlikvidujte jej co nejdříve.

Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí
Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí

Péče o zahradu

Půda s jílem není sice zrovna pro zahrádkáře požehnání, ale lze ji obohatit. Také existuje řada rostlin, kterým tvrdá zemina nevadí.

Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C
Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C

Péče o zahradu

Čínské zelí pak choi je křehké a dužnaté, nedá se ale na rozdíl od pekingského zelí skladovat. Vysejte si je na záhon a sklízejte podle potřeby.

Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara
Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara

Péče o zahradu

Sněženky voní jarem. Jejich bílé květy vykukují ze sněhu již v době, kdy se nám o teplejším období zatím jen zdá. Víte, jak se o posly jara správně starat?

Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně
Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně

Péče o zahradu

Pěstování jabloně je mezi zahrádkáři oblíbené. Chcete však vyzkoušet něco speciálního? Pak se nechte zlákat fantastickou ovocnou stěnou!