Dezerty i smoothie plné bylinek

Bylinky pro sladká jídla vás možná trochu překvapí, protože tyto voňavé a léčivé rostlinky se obvykle přidávají především do nejrůznějších slaných jídel nebo dresinků. Přesto je jejich využití ve sladké kuchyni poměrně široké a hodit se vám budou nejen ty tradiční, ale i takové, o jejichž existenci jste doposud neměli možná ani tušení.

Bylinky pro sladká jídla se používají mnohem méně než do slaných pokrmů, což je škoda
Bylinky pro sladká jídla se používají mnohem méně než do slaných pokrmů, což je škoda (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Bylinky pro sladká jídla si zamilujete

Bylinky pro sladká jídla zvýrazní chuť nejrůznějších dezertů i nápojů. K tomuto účely se hodí druhy, které si můžete běžně vypěstovat doma na zahradě či na balkoně, nebo třeba i na okenním parapetu.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Asi nejznámější z této skupiny jsou osvědčené byliny jako máta, šalvěj či bazalka. Mátě se bude dobře dařit na záhonku stejně jako v nádobě, potřebuje jen dobře propustnou půdu, častou zálivku a slunné místo chráněné před silným deštěm a větrem. Využijete ji čerstvou i sušenou, a to k dochucení nejen oblíbeného mojita a dalších alkoholických i nealkoholických koktejlů, ale také domácích limonád, smoothies nebo zmrzlinových sorbetů. Zvýrazní i chuť mléčných koktejlů s ovocem.

Podobné podmínky k růstu vyžadují i šalvěj a bazalka. Posledně jmenovaná bylinka uvítá nejen slunce, ale také neustálou zálivkou, její zemina nesmí vyschnout. Je rovněž choulostivá na velké změny teplot a vlhkosti. Její lístky se přidávají do brownies, skvěle chutnají ve spojení s jahodovým sorbetem nebo jako součást smoothie z banánů a kiwi. Šalvěj využijete k ochucení ovocných želé a limonád. K dochucení ovocných salátů vyzkoušejte i další běžnou bylinku ze zahrádky, a to meduňku.

Dezerty i smoothie plné bylinek
Dezerty i smoothie plné bylinek (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Zdravé sladidlo z vlastní zahrádky

Existují ale i další bylinky pro sladká jídla, které stojí za to vyzkoušet. Voňatka citrónová, která se běžněji říká citronová tráva, je nejen krásnou dekorativní rostlinou, ale zvláště v asijské kuchyni má široké využití. Vyzkoušejte ji k třeba dochucení čajů, ale i běžných sladkých pokrmů. Podobně lze zacházet s její příbuznou, citronelou.

Dezerty i smoothie plné bylinek
Dezerty i smoothie plné bylinek (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Delikátní vůni dodá ovocným salátům čechřice vonná, která se přidává i do kompotů. V zahradních nádobách se poměrně často pěstuje druh drobného afrikánu jménem aksamitník jemnolistý (Tagetes). Jeho listy i květy mohou posloužit jako aromatizující složka sladkých omáček i dalších jídel.

Doma si vypěstujete i stévii, která je vynikající alternativou cukru – i proto se jí přezdívá sladká tráva. Koupit si můžete rovnou keřík v květináči, nebo použít vlastní sadbu ze semínek. Miluje slunečná místa a sluneční svit ovlivňuje také její chuť: čím více ho má, tím jsou její lístky sladší. V létě se jí bude líbit venku, ale nemá ráda zimu, takže jakmile se ochladí, musíte ji přemístit dovnitř: teploty pod 10 °C už nejsou nic pro ni. Se stévií zacházejte v kuchyni podobně jako s mátou, využijete čerstvě utržené lístky stejně jako ty sušené. Jen si vyzkoušejte dávkování, má poměrně výraznou, lehce lékořicovou chuť a k oslazení čaje stačí minimální množství.

Dezerty i smoothie plné bylinek
Dezerty i smoothie plné bylinek (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Rychlé triky pro delikátní chuť

Nebojte se s bylinkami pro sladká jídla tak trochu experimentovat. Třeba pár kvítků levandule změní chuť tradiční bábovky v neobvyklou pochoutku. Rozmarýn zase poslouží nejen k ochucení pečených mas, ale skvěle chutná i v domácích zmrzlinách. Podobně je to s tymiánem, jímž se ochucují domácí limonády a zmrzliny, ale nic nezkazíte, ani když ho přidáte do citronového těsta na bábovku nebo muffiny. A trochu ho nasypte určitě i do drobenky na ovocný koláč, nejlépe s hruškovou nebo broskvovou náplní.

Publikováno: před 8 měsíci, Autor: | autor: Romana Slaninová | zdroj: www.gourmetacademy.cz, www.kuchynelidlu.cz, www.milujivareni.cz

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků
Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků

Péče o zahradu

Rezistentní jablka jsou mimořádně oblíbená, protože na ně nemusíte používat chemické postřiky. Víte, která jsou ale nejoblíbenější? Poradíme vám.

Čekanku používali už staří Egypťané
Čekanku používali už staří Egypťané

Péče o zahradu

Zelenina plná vitaminů, která je známá již z dob antiky, se ve větší míře začala pěstovat v 15. století, a to v oblastech kolem měst Veneto a Trentino.

Palmy jsou okrasou bytů i zahrad
Palmy jsou okrasou bytů i zahrad

Péče o zahradu

Pěstování palem je stále oblíbenější. Můžeme si zkrášlit nejen byt, ale i zahradu. Jak správně o palmy pečovat? Poradíme vám jak na ně.

Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy
Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy

Péče o zahradu

Běžné plevele jsou postrachem každého zahrádkáře, takže jim musíme vyhlásit nesmiřitelný boj a pečovat o to, aby se na pozemku nepřemnožily.

Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá
Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá

Péče o zahradu

Mahónie patří mezi okrasné léčivky. Tato rostlina je využívána v léčitelství jako antibakteriální prostředek. Ze zralých plodů je možné připravit marmeládu.

Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině
Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině

Péče o zahradu

Pesticidy jsou látky, které se používají k ochraně rostlin. Víte však, co se vám může stát, když budete konzumovat ovoce a zeleninu s rezidui pesticidů?

Co víme a nevíme o cibuli?
Co víme a nevíme o cibuli?

Péče o zahradu

Některé druhy cibule se v kuchyni používají hojně, o některých téměř nic nevíme. Jak to máte s cibulí vy? A pěstujete ji – výsevem nebo je lepší sazečka?

Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu
Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu

Péče o zahradu

Rostliny ozdobné listem jsou velmi vítané v každé zahradě. Nemusejí kvést, protože jejich barevné variace listů budou dostatečně úchvatné a okouzlující.

Únorové zahradničení se děje i za oknem
Únorové zahradničení se děje i za oknem

Péče o zahradu

Zahrada v únoru ještě odpočívá, ale už teď je nutné začít vše připravovat. Nezapomeňte si také udělat radost, více se dozvíte v našem článku.

Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety
Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety

Péče o zahradu

Ve chvíli, kdy naložíme odrůdu, která je určena spíše k dlouhodobému skladování, nepochutnáme si. Víte, jaké zelí na zahradě pěstovat?

Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám
Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám

Péče o zahradu

Při pěstování okrasných dřevin je naším cílem osadit zahradu či okolí domu zajímavými rostlinami. Skalníky tento cíl splní mnohonásobně. Pojďte se seznámit.

Víte, co je potřeba, aby vaše zahrada i za 20 let vypadala skvěle?
Víte, co je potřeba, aby vaše zahrada i za 20 let vypadala skvěle?

Péče o zahradu

Vzrostlá zahrada potřebuje jinou péči než nová zahrada. Víte, co taková zahrada potřebuje, aby i po uplynutí 20 let vypadala skvěle? Poradíme vám.