Máte rádi polévky? Zeleninu do nich si vypěstujte sami

Pusťte se do pěstování kořenové zeleniny do polévky. Taková čerstvě sklizená zelenina má bohatou chuť a výživové hodnoty, které obohatí vaši stravu. Vyzkoušejte různé kombinace kořenové zeleniny a objevte své oblíbené recepty pro chutné a zdravé polévky.

Pěstování kořenové zeleniny do polévky má mnoho výhod
Pěstování kořenové zeleniny do polévky má mnoho výhod (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Pěstování kořenové zeleniny do polévky

Pěstování kořenové zeleniny má mnoho výhod. Získáte čerstvou a kvalitní potravinu plnou chuti a živin, kterou můžete pěstovat bez použití chemikálií. Můžete si vybrat z různých odrůd, přinést do kuchyně rozmanitost a užívat si zábavu při pěstování na vlastní zahradě. Přispíváte k udržitelnosti, ušetříte finančně a máte kontrolu nad celým procesem od semínka až po sklizeň.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak na pěstování kořenové zeleniny?

I pěstování kořenové zeleniny může mít svá úskalí. Pamatujte, že každá zelenina může vyžadovat specifické pěstitelské podmínky, takže si přečtěte konkrétní informace o pěstování odrůdy, kterou si zvolíte. S dostatečnou péčí a správnými podmínkami můžete pěstovat svou vlastní čerstvou kořenovou zeleninu a přidávat ji do svých polévek pro výbornou chuť a nutriční hodnoty. Zde je několik obecných tipů pro úspěšné pěstování:

  • Vyberte si vhodnou odrůdu. Existuje mnoho odrůd kořenové zeleniny, takže si vyberte ty, které jsou vhodné pro vaše klimatické podmínky. Obecně ale potřebují všechny slunné stanoviště.
  • Semínka vysévejte přímo do záhonků. Přesazování její kořeny nenesou dobře.
  • Dopřejte jí vhodnou půdu. Kořenová zelenina preferuje dobře propustnou půdu bohatou na organickou hmotu, ideálně velmi kyprou hlinitou nebo hlinitopísčitou.
  • Nezanedbejte zálivku. Kořenová zelenina potřebuje pravidelné a dostatečné zalévání. Ujistěte se, že zeminu udržujete vlhkou, ale ne přemokřenou, aby nedocházelo k hnilobě kořenů.
  • Co se hnojení týká, kořenovou zeleninu byste měli vysévat na půdě, která rok předtím byla hnojená. Nehnojí se tedy přímo. Půda by také neměla být kyselá.
Máte rádi polévky? Zeleninu do nich si vypěstujte sami
Máte rádi polévky? Zeleninu do nich si vypěstujte sami (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Sklizeň a skladování kořenové zeleniny

Pokud se pustíte do pěstování kořenové zeleniny, budete jistě řešit také její sklízení a možná i skladování. Pokud to je možné, sklízejte ji přímo před použitím do polévky. Tím zajistíte maximální čerstvost a chuť. Následující kroky vám pomohou při sklizni a přípravě kořenové zeleniny do polévky.

Sklízejte kořenovou zeleninu opatrně, abyste ji nepoškodili. Zeleninu důkladně očistěte od zbytků zeminy a odstraňte poškozené části. Pokud zeleninu neplánujete ihned použít, můžete ji skladovat ve vhodných podmínkách. Některé druhy kořenové zeleniny, jako jsou mrkev a petržel, můžete uchovávat v chladničce v plastových sáčcích nebo obalech, aby se zabránilo vysoušení. Před použitím pak kořenovou zeleninu omyjte a případně oloupejte, pokud je to žádoucí. Následně nakrájejte na požadované kousky nebo strouháním připravte podle receptu na vaši polévku.

Zpátky na začátek – co je kořenová zelenina?

Kořenová zelenina je skupina rostlin, u kterých se pro konzumaci využívá hlavně jejich kořen. Tyto rostliny mají kořenový systém, který drží rostliny v půdě a zároveň slouží jako zdroj živin. Mezi nejznámější kořenovou zeleninu patří mrkev, ředkvička, celer, pastinák, petržel, ředkve, červená řepa a jiné.

Proč kořenovou zeleninu jíst?

Kořenová zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, a proto by měla být součástí vaší stravy. Může se konzumovat syrová, vařená, pečená, dušená nebo přidávána do polévek, salátů, příloh či omáček. Každá zelenina má své specifické vlastnosti a chuť, a tak si každý může vybrat podle svých preferencí.

Máte rádi polévky? Zeleninu do nich si vypěstujte sami
Máte rádi polévky? Zeleninu do nich si vypěstujte sami (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Jaká kořenová zelenina patří do polévky?

Existuje mnoho druhů kořenové zeleniny, která se často používá jako ingredience do polévek. Můžete ji použít samostatně nebo ji kombinovat podle svého gusta a představ. Polévky často obsahují různé druhy zeleniny, aby poskytovaly bohatou a vyváženou chuť.

  • Mrkev je velmi běžnou přísadou do polévek. Dodává jim sladkou chuť a hezkou oranžovou barvu.
  • Se svou výraznou chutí a vůní je celer skvělým základem vývarů. Používá se jak ve formě stonku, tak i listů.
  • Petrželový kořen je kořenová část rostliny petržele a má výraznou vůni a chuť. Používá se jako aromatická přísada.
  • Pastinák je podobný mrkvi, ale má sladší a ořechovou chuť. Často se používá jako ingredience do krémových polévek.
  • Červená řepa přidává polévkám sladkou chuť a také krásnou červenou barvu.

Publikováno: před 8 měsíci, Autor: | autor: Lenka Tajbrová | zdroj: culinabotanica.cz, zahradkarskaporadna.cz

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Palmy jsou okrasou bytů i zahrad
Palmy jsou okrasou bytů i zahrad

Péče o zahradu

Pěstování palem je stále oblíbenější. Můžeme si zkrášlit nejen byt, ale i zahradu. Jak správně o palmy pečovat? Poradíme vám jak na ně.

Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy
Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy

Péče o zahradu

Běžné plevele jsou postrachem každého zahrádkáře, takže jim musíme vyhlásit nesmiřitelný boj a pečovat o to, aby se na pozemku nepřemnožily.

Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá
Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá

Péče o zahradu

Mahónie patří mezi okrasné léčivky. Tato rostlina je využívána v léčitelství jako antibakteriální prostředek. Ze zralých plodů je možné připravit marmeládu.

Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině
Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině

Péče o zahradu

Pesticidy jsou látky, které se používají k ochraně rostlin. Víte však, co se vám může stát, když budete konzumovat ovoce a zeleninu s rezidui pesticidů?

Co víme a nevíme o cibuli?
Co víme a nevíme o cibuli?

Péče o zahradu

Některé druhy cibule se v kuchyni používají hojně, o některých téměř nic nevíme. Jak to máte s cibulí vy? A pěstujete ji – výsevem nebo je lepší sazečka?

Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu
Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu

Péče o zahradu

Rostliny ozdobné listem jsou velmi vítané v každé zahradě. Nemusejí kvést, protože jejich barevné variace listů budou dostatečně úchvatné a okouzlující.

Únorové zahradničení se děje i za oknem
Únorové zahradničení se děje i za oknem

Péče o zahradu

Zahrada v únoru ještě odpočívá, ale už teď je nutné začít vše připravovat. Nezapomeňte si také udělat radost, více se dozvíte v našem článku.

Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety
Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety

Péče o zahradu

Ve chvíli, kdy naložíme odrůdu, která je určena spíše k dlouhodobému skladování, nepochutnáme si. Víte, jaké zelí na zahradě pěstovat?

Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám
Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám

Péče o zahradu

Při pěstování okrasných dřevin je naším cílem osadit zahradu či okolí domu zajímavými rostlinami. Skalníky tento cíl splní mnohonásobně. Pojďte se seznámit.

Víte, co je potřeba, aby vaše zahrada i za 20 let vypadala skvěle?
Víte, co je potřeba, aby vaše zahrada i za 20 let vypadala skvěle?

Péče o zahradu

Vzrostlá zahrada potřebuje jinou péči než nová zahrada. Víte, co taková zahrada potřebuje, aby i po uplynutí 20 let vypadala skvěle? Poradíme vám.

Muehlenbeckia čili jinan není ale jinan dvoulaločnatý
Muehlenbeckia čili jinan není ale jinan dvoulaločnatý

Péče o zahradu

Poléhavé rostliny jsou velmi praktické na skalkách, a pokud se umí pnout po opoře, budou ještě přitažlivější. Například z muehlenbeckie lze udělat i pokojovku.

O zahrádky musíme pečovat i během zimních měsíců
O zahrádky musíme pečovat i během zimních měsíců

Péče o zahradu

Úprava zahrady pře zimou i během ní je stejně důležitá jako ostatní činnosti, které běžně provádíme. Ušetříme si spoustu práce s příchodem jarních dní.