Růžičková kapusta patří i na vaši zahradu

Růžičková kapusta rostla ještě před několika desítkami let na většině venkovských i městských zahrádek. A měla by na nich mít místo i nadále, protože se jedná o chuťově vynikající zeleninu. Ta navíc obsahuje řadu důležitých látek a má pozitivní vliv na lidské zdraví.

Růžičková kapusta je blízkou příbuznou květáku i brokolice
Růžičková kapusta je blízkou příbuznou květáku i brokolice (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Podobně jako třeba zelí nebo kedlubna je růžičková kapusta kultivarem brukve zelené. Byla vyšlechtěna v 18. století v Belgii a dříve se jí také proto říkalo bruselská. Díky mnoha svým přednostem u nás rychle zdomácněla a je škoda, že v současnosti stojí trochu v ústraní. Přitom má v kuchyni široké uplatnění.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Růžičková kapusta se mrazu nezalekne

Při pohledu na někdy metr přesahující košťály obalené malými „růžičkami“ se až nechce věřit, že je tento druh zeleniny příbuzný třeba květáku nebo brokolici. Na rozdíl od jiných druhů košťálovin je růžičková kapusta skutečný „polárník“. Bez problému vydrží na záhonu mrazy až do nějakých -17 °C. Chlad navíc zlepšuje její chuť, protože nízké teploty v ní zvyšují obsah cukru. Nejvýnosnější jsou polovysoké a vysoké hybridní odrůdy jako Dolores, Casiopeia nebo Lunet. A kdyby náhodou i u nás udeřily polární mrazy pod -20 °C, lze košťály vyjmout ze záhonu a umístit je volně do pařeniště.

Pokud pro ni zvolíte na zahrádce správné stanoviště s těžší humózní půdou a zajistíte ji dostatečnou zálivku, docílíte bohaté úrody. Právě květen až začátek června jsou ideálním obdobím pro její výsadbu, vhodné je zasázet ji do předem vyhnojené půdy. Růžičková kapusta nemá ráda větrná stanoviště. Ideální je pro ni neutrální půda s pH faktorem mezi 6,5 – 7. V sušších letních měsících nesmí zemina kolem ní vyschnout. Nezaškodí ji trochu přihnojovat, a hlavně zbavovat plevelu.

Růžičková kapusta patří i na vaši zahradu
Růžičková kapusta patří i na vaši zahradu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Bez problému můžete růžičkovou kapustu pěstovat na záhoncích s řadou ostatních rostlin. Ideální jsou třeba rajčata s celerem nebo brutnákem, který odpuzuje škůdce a podporuje celkovou vitalitu svých sousedů. Růžičková kapusta vysázená vedle heřmánku pak bude mít velmi pěkné růžičky. Tento něžně kvetoucí soused má totiž schopnost ji povzbuzovat v růstu. Vysázet ji lze také do záhonu, z něhož jste sklidili rané brambory. Zkušení zahrádkáři vám doporučí vysázet ji rovnou s bramborami dohromady. Ale najdou se i rostliny, které ji vadí. Třeba jahody a maliny, které vyžadují kyselou půdu, nebo petržel a salát, které zase špatně snášejí přihnojování. To růžičkové kapustě naopak nevadí.

Podobně jako u jiných brukvovitých rostlin má tento druh kapusty velkého nepřítele v běláskovi. Tomu lze zabránit tím, že ji vysadíte  mezi rajčata nebo celer, které svou vůní bělásky odpuzují. Ale pokud ji dáte do kvalitní půdy, je proti různým nemocím a škůdcům poměrně odolná.

Růžičková kapusta chutná i léčí

Růžičková kapusta vám díky své odolnosti vůči mrazu ušetři i starost o sklizeň. Kdykoliv ji budete v kuchyni potřebovat, natrháte si čerstvé růžičky přímo na záhoně. Chuťově je růžičková kapusta mnohem lahodnější než ta klasická a také je lépe stravitelná, protože nenadýmá. Hodí se jako příloha k masu nebo do polévek či rizota. Lze ji konzumovat i zcela syrovou, ale pokud má někdo problémy s trávením, raději by se měl této variantě vyhnout.

Růžičková kapusta patří i na vaši zahradu
Růžičková kapusta patří i na vaši zahradu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Vedle delikátní a jemné, někdy až máslové chuti jí patří zasloužené místo v našem jídelníčku. Především pro vysoký obsah vitamínů (A, C, E a vitamíny skupiny B), kyseliny listové a řady minerálních látek, včetně selenu, hořčíku a železa. Její pravidelná konzumace snižuje cholesterol, čistí cévy i celý organismus a optimalizuje trávení.

Publikováno: 02.05.2023, Autor: | autor: Romana Slaninová | zdroj: www.bylinkyprovsechny.cz, www.nzip.cz

Mohlo by vás dále zajímat

Kdy se vysévá zimní sadba a co vysít?

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Zimní sadba se vysévá v květnu, aby měla dostatek času do zimních mrazíků vyrůst a dozrát. Které druhy se dají ještě teď vysévat?

Co se starou holinkou? Udělejte si z ní třeba květináč

Využití starých věcí např.: holin, vah, kýblů, stoliček, jako květináče .

Chov medúz

Pokud si chcete domu pořídit fascinujícího mazlíčka jako je medúza, poradíme vám, jaké jsou druhy, čím medúzy krmit a jak sestavit a udržovat jejich akvárko. Poradíme i s tím, jak vodu udržet slanou a v jaké teplotě ji udržovat.

Jáhlové placičky plněné špenátem

Dnes si v rámci naší soutěže připravíme recept z Rakovníka. Vyzkoušejte jáhlové placičky plněné špenátem.

Medůzy v akváriu

O chovu medúz v akváriu s chovatelkou Terezou Růžičkovou

Jak si vyrobit šípkový ozdobný věnec

Jak si vyrobit šípkový ozdobný věnec

ČTĚTE DÁLE

Vysaďte trvalky do nádob. Má to spoustu výhod
Vysaďte trvalky do nádob. Má to spoustu výhod

Péče o zahradu

Ať už máte malou zahradu, balkon, nebo terasu, nádoby vám umožní flexibilitu, kontrolu nad růstovými podmínkami a snadnější péči o vaše rostliny.

Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví
Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví

Péče o zahradu

Hrášek cukrový je oblíbená luštěnina, která je plná vitaminů a minerálů. Nejzdravější je pochopitelně syrový, ale hodí se i k tepelnému zpracování.

Královna květin potřebuje správnou péči
Královna květin potřebuje správnou péči

Péče o zahradu

Na zahrádkách pěstujeme různé odrůdy růží. Ať už se těšíme z velkokvětých, drobnokvětých, nebo popínavých růží, musíme se o ně správně starat.

Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky
Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky

Péče o zahradu

Fazol zahradní čili obecný můžeme zařadit mezi popínavé jednoletky. Pěstujete je pro křehké zelené lusky, nebo čekáte až na zralé pevné fazole?

Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny
Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny

Péče o zahradu

Šafrány kvetou brzy zjara, v závislosti na druhu a počasí od února do dubna. Věnujte se tedy pěstování krokusů již na podzim, kdy je můžete začít vysazovat.

Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností
Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Péče o zahradu

Pěstování salátů na zahradě patří k tradici. Chcete ale změnu? Pak vyzkoušejte endivii – listovou zeleninu s jinou chutí a spoustou vitaminů.

Sasanky, něžní poslové jara
Sasanky, něžní poslové jara

Péče o zahradu

První poslové jara jsou také sasanky. Rod Anemone zahrnuje na jaře kvetoucí trvalky. Jejich barva je nejčastěji bílá, ale i žlutá, modrá, růžová a fialová.

Zelené sójové boby edamame
Zelené sójové boby edamame

Péče o zahradu

Sójové boby edamame si snadno vypěstujete i na své zahradě. Jejich pěstování není o nic složitější než pěstování klasických sójových bobů nebo fazolí.

Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle
Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle

Péče o zahradu

Jílek je znám jako travina, kterou používají zemědělci. V záhonech ale tento nízký plevel nemá, co dělat, zlikvidujte jej co nejdříve.

Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí
Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí

Péče o zahradu

Půda s jílem není sice zrovna pro zahrádkáře požehnání, ale lze ji obohatit. Také existuje řada rostlin, kterým tvrdá zemina nevadí.

Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C
Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C

Péče o zahradu

Čínské zelí pak choi je křehké a dužnaté, nedá se ale na rozdíl od pekingského zelí skladovat. Vysejte si je na záhon a sklízejte podle potřeby.

Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara
Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara

Péče o zahradu

Sněženky voní jarem. Jejich bílé květy vykukují ze sněhu již v době, kdy se nám o teplejším období zatím jen zdá. Víte, jak se o posly jara správně starat?