Špenát nejen pro Pepka námořníka

Zahrada je velmi přínosná i ve své užitkové části, kde je možné pěstovat plodiny ke konzumaci. Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu běžně, jiní výjimečně. Je však téměř jisté, že se špenátem se setkal v životě již každý z nás. Možná ale přece jen nevíte o špenátu ještě všechno. Některé důležité, i když méně známé záležitosti se špenátem související si v dnešním článku připomeneme.

Špenát nejen pro Pepka námořníka
Špenát nejen pro Pepka námořníka (Zdroj: shutterstock.com)

Špenát je dobrým zeleným hnojivem, také skvělou čistící rostlinou, která není s většinou ostatních plodin příbuzná a navíc obohacuje půdu. Pěstováním špenátu vznikají v půdě vláknité, saponinům podobné látky, které zlepšují její strukturu, takže je to rostlina prospěšná pro mnoho plodin.

Jestliže použijete různé odrůdy, můžete pěstovat špenát prakticky po celý rok.  Je známo, že pěstování špenátu v létě je obtížné, protože rostliny špenátu v dlouhých teplých dnech rychle vybíhají do květu. Teplota půdy je zároveň v tomto období tak vysoká, že rychle vysychá.  Proto je lépe zvolit v létě raději jiné listové druhy.

Tip: Rostliny vždy dostatečně zalévejte, postarejte se však také o to, aby nezůstávaly mokré, zalévejte je nejraději dopoledne. Špenát neumisťujte tam, kde jste v předchozím roce pěstovali brambory. K pěstování si vybírejte odrůdy odolné vůči chorobám a odrůdy, které se hodí právě pro to období, ve kterém chcete špenát pěstovat.

Ačkoli největších úspěchů při pěstování špenátu lze dosáhnout při pěstování na jaře, mohou se na jaře i v létě objevit u rostlin různé choroby. Špenátu se daří dobře s jahodami, v sousedství však nemá rád květákředkvičky.

Špenát vyžaduje umístění na slunném místě. Jestliže jej pěstujete i přes léto. Chraňte jej před horkým poledním sluncem. Půda by měla být dostatečně lehká, humózní, která není příliš písčitá a zároveň ani příliš jílovitá. Nutné je hnojení kompostem.

Chutnou variantou šťavnatého mladého listového špenátu je velkolistá odrůda, která připomíná mangold.

Pro milovníky špenátových pokrmů máme nabídku jedné méně obvyklé speciality: špenátové krokety. Potřebujeme: 1 cibuli, 1 lžíci oleje, 200 špenátu, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 200 g husté bramborové kaše, 1 vejce a strouhanku, tuk na smažení.

V předehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozmražený špenát, osolíme, okořeníme mletým pepřem, ochutíme rozetřeným česnekem, dusíme do měkka. Potom přidáme hustou bramborovou kaši a rozšleháme vejce, promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z připravené směsi tvarujeme krokety, které obalíme ve strouhance a smažíme v rozehřátém tuku do červena.

Text: Zuzana Bohdalová

Publikováno: 15.03.2019

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě
Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě

Péče o zahradu

Černý kořen je sice znám již od 16. století, v naší kuchyni je však stále nedoceněný. Vypěstujte si jej a zařaďte si ho do jídelníčku.

Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků
Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků

Péče o zahradu

Rezistentní jablka jsou mimořádně oblíbená, protože na ně nemusíte používat chemické postřiky. Víte, která jsou ale nejoblíbenější? Poradíme vám.

Čekanku používali už staří Egypťané
Čekanku používali už staří Egypťané

Péče o zahradu

Zelenina plná vitaminů, která je známá již z dob antiky, se ve větší míře začala pěstovat v 15. století, a to v oblastech kolem měst Veneto a Trentino.

Palmy jsou okrasou bytů i zahrad
Palmy jsou okrasou bytů i zahrad

Péče o zahradu

Pěstování palem je stále oblíbenější. Můžeme si zkrášlit nejen byt, ale i zahradu. Jak správně o palmy pečovat? Poradíme vám jak na ně.

Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy
Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy

Péče o zahradu

Běžné plevele jsou postrachem každého zahrádkáře, takže jim musíme vyhlásit nesmiřitelný boj a pečovat o to, aby se na pozemku nepřemnožily.

Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá
Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá

Péče o zahradu

Mahónie patří mezi okrasné léčivky. Tato rostlina je využívána v léčitelství jako antibakteriální prostředek. Ze zralých plodů je možné připravit marmeládu.

Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině
Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině

Péče o zahradu

Pesticidy jsou látky, které se používají k ochraně rostlin. Víte však, co se vám může stát, když budete konzumovat ovoce a zeleninu s rezidui pesticidů?

Co víme a nevíme o cibuli?
Co víme a nevíme o cibuli?

Péče o zahradu

Některé druhy cibule se v kuchyni používají hojně, o některých téměř nic nevíme. Jak to máte s cibulí vy? A pěstujete ji – výsevem nebo je lepší sazečka?

Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu
Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu

Péče o zahradu

Rostliny ozdobné listem jsou velmi vítané v každé zahradě. Nemusejí kvést, protože jejich barevné variace listů budou dostatečně úchvatné a okouzlující.

Únorové zahradničení se děje i za oknem
Únorové zahradničení se děje i za oknem

Péče o zahradu

Zahrada v únoru ještě odpočívá, ale už teď je nutné začít vše připravovat. Nezapomeňte si také udělat radost, více se dozvíte v našem článku.

Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety
Okrasné zelí není určeno ke konzumaci. Ozdobí však naše parapety

Péče o zahradu

Ve chvíli, kdy naložíme odrůdu, která je určena spíše k dlouhodobému skladování, nepochutnáme si. Víte, jaké zelí na zahradě pěstovat?

Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám
Skalníky patří k nenáročným a velmi často pěstovaným okrasným dřevinám

Péče o zahradu

Při pěstování okrasných dřevin je naším cílem osadit zahradu či okolí domu zajímavými rostlinami. Skalníky tento cíl splní mnohonásobně. Pojďte se seznámit.