Špenát nejen pro Pepka námořníka

Zahrada je velmi přínosná i ve své užitkové části, kde je možné pěstovat plodiny ke konzumaci. Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu běžně, jiní výjimečně. Je však téměř jisté, že se špenátem se setkal v životě již každý z nás. Možná ale přece jen nevíte o špenátu ještě všechno. Některé důležité, i když méně známé záležitosti se špenátem související si v dnešním článku připomeneme.

Špenát nejen pro Pepka námořníka
Špenát nejen pro Pepka námořníka (Zdroj: shutterstock.com)

Špenát je dobrým zeleným hnojivem, také skvělou čistící rostlinou, která není s většinou ostatních plodin příbuzná a navíc obohacuje půdu. Pěstováním špenátu vznikají v půdě vláknité, saponinům podobné látky, které zlepšují její strukturu, takže je to rostlina prospěšná pro mnoho plodin.

Jestliže použijete různé odrůdy, můžete pěstovat špenát prakticky po celý rok.  Je známo, že pěstování špenátu v létě je obtížné, protože rostliny špenátu v dlouhých teplých dnech rychle vybíhají do květu. Teplota půdy je zároveň v tomto období tak vysoká, že rychle vysychá.  Proto je lépe zvolit v létě raději jiné listové druhy.

Tip: Rostliny vždy dostatečně zalévejte, postarejte se však také o to, aby nezůstávaly mokré, zalévejte je nejraději dopoledne. Špenát neumisťujte tam, kde jste v předchozím roce pěstovali brambory. K pěstování si vybírejte odrůdy odolné vůči chorobám a odrůdy, které se hodí právě pro to období, ve kterém chcete špenát pěstovat.

Ačkoli největších úspěchů při pěstování špenátu lze dosáhnout při pěstování na jaře, mohou se na jaře i v létě objevit u rostlin různé choroby. Špenátu se daří dobře s jahodami, v sousedství však nemá rád květákředkvičky.

Špenát vyžaduje umístění na slunném místě. Jestliže jej pěstujete i přes léto. Chraňte jej před horkým poledním sluncem. Půda by měla být dostatečně lehká, humózní, která není příliš písčitá a zároveň ani příliš jílovitá. Nutné je hnojení kompostem.

Chutnou variantou šťavnatého mladého listového špenátu je velkolistá odrůda, která připomíná mangold.

Pro milovníky špenátových pokrmů máme nabídku jedné méně obvyklé speciality: špenátové krokety. Potřebujeme: 1 cibuli, 1 lžíci oleje, 200 špenátu, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 200 g husté bramborové kaše, 1 vejce a strouhanku, tuk na smažení.

V předehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozmražený špenát, osolíme, okořeníme mletým pepřem, ochutíme rozetřeným česnekem, dusíme do měkka. Potom přidáme hustou bramborovou kaši a rozšleháme vejce, promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z připravené směsi tvarujeme krokety, které obalíme ve strouhance a smažíme v rozehřátém tuku do červena.

Text: Zuzana Bohdalová

Publikováno: 15.03.2019

Mohlo by vás dále zajímat

Domácí pěstování špenátu

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Pokud jste i vy jako Pepek Námořník, tak si zkuste pěstování špenátu na vlastní zahrádce.

Vyséváme a vysazujeme ozimou zeleninu

Kterou zeleninu vyséváme na zimu?

Výsev jarní zeleniny

Výsev jarní zeleniny

Rostliny, které využijeme v zimě v domácnosti

Rostliny, které využijeme v zimě v domácnosti

Kuřecí roláda se špenátem

V této reportáži nám uvaří pan Petr Stupka. Připraví kuřecí roládu se špenátem.

Příprava špenátu

Tentokrát si s paní Lenkou Požárovou připravíme nepříliš oblíbené jídlo často podávané ve školních jídelnách. Ano, jde o špenát.

ČTĚTE DÁLE

Vysaďte trvalky do nádob. Má to spoustu výhod
Vysaďte trvalky do nádob. Má to spoustu výhod

Péče o zahradu

Ať už máte malou zahradu, balkon, nebo terasu, nádoby vám umožní flexibilitu, kontrolu nad růstovými podmínkami a snadnější péči o vaše rostliny.

Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví
Neobyčejně obyčejná luštěnina pro mlsné jazýčky i pro zdraví

Péče o zahradu

Hrášek cukrový je oblíbená luštěnina, která je plná vitaminů a minerálů. Nejzdravější je pochopitelně syrový, ale hodí se i k tepelnému zpracování.

Královna květin potřebuje správnou péči
Královna květin potřebuje správnou péči

Péče o zahradu

Na zahrádkách pěstujeme různé odrůdy růží. Ať už se těšíme z velkokvětých, drobnokvětých, nebo popínavých růží, musíme se o ně správně starat.

Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky
Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky

Péče o zahradu

Fazol zahradní čili obecný můžeme zařadit mezi popínavé jednoletky. Pěstujete je pro křehké zelené lusky, nebo čekáte až na zralé pevné fazole?

Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny
Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny

Péče o zahradu

Šafrány kvetou brzy zjara, v závislosti na druhu a počasí od února do dubna. Věnujte se tedy pěstování krokusů již na podzim, kdy je můžete začít vysazovat.

Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností
Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Péče o zahradu

Pěstování salátů na zahradě patří k tradici. Chcete ale změnu? Pak vyzkoušejte endivii – listovou zeleninu s jinou chutí a spoustou vitaminů.

Sasanky, něžní poslové jara
Sasanky, něžní poslové jara

Péče o zahradu

První poslové jara jsou také sasanky. Rod Anemone zahrnuje na jaře kvetoucí trvalky. Jejich barva je nejčastěji bílá, ale i žlutá, modrá, růžová a fialová.

Zelené sójové boby edamame
Zelené sójové boby edamame

Péče o zahradu

Sójové boby edamame si snadno vypěstujete i na své zahradě. Jejich pěstování není o nic složitější než pěstování klasických sójových bobů nebo fazolí.

Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle
Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle

Péče o zahradu

Jílek je znám jako travina, kterou používají zemědělci. V záhonech ale tento nízký plevel nemá, co dělat, zlikvidujte jej co nejdříve.

Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí
Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí

Péče o zahradu

Půda s jílem není sice zrovna pro zahrádkáře požehnání, ale lze ji obohatit. Také existuje řada rostlin, kterým tvrdá zemina nevadí.

Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C
Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C

Péče o zahradu

Čínské zelí pak choi je křehké a dužnaté, nedá se ale na rozdíl od pekingského zelí skladovat. Vysejte si je na záhon a sklízejte podle potřeby.

Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara
Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara

Péče o zahradu

Sněženky voní jarem. Jejich bílé květy vykukují ze sněhu již v době, kdy se nám o teplejším období zatím jen zdá. Víte, jak se o posly jara správně starat?