Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?

Dochucovat sladká jídla lze mnoha způsoby, nejen cukrem nebo umělými sladidly. Zkuste použít bylinky do sladkých jídel. Některé bylinky mají natolik výraznou chuť, že by bylo škoda toho nevyužít. Není to jen velmi oblíbená máta, meduňka nebo některé druhy aromatického koření. Ukážeme vám i jiné bylinky, které vám sladké pokrmy vylepší a ovoní.

Bylinky do sladkých jídel si můžeme sami vypěstovat. Z bazalky vyrobíme zmrzlinu
Bylinky do sladkých jídel si můžeme sami vypěstovat. Z bazalky vyrobíme zmrzlinu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Dochucovadla v kuchyni – bylinky do sladkých jídel

Pod pojmem dochucovadla do jídel si obvykle představíme maggi, kečup nebo koření. Pokud se ale jedná o sladká jídla, máme poněkud omezený výběr. Vyzkoušejte bylinky do sladkých jídel, můžete si je i sami vypěstovat.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Mateřídouška

Aromatická vůně, která vábí hmyz a včely, přivábí i naše smysly. Mateřídouška má všestranné využití. Obsahuje účinné látky, které mají lehce nahořklou, ale příjemnou vůni. Samostatně tuto bylinku využíváme spíše ve formě čajů nebo olejů, ale pokud jí chceme využít do sladkých jídel, připravíme si sirup.

Aby byl sirup dokonalý, je potřeba nasbírat květy a nať mateřídoušky za plného slunce, a navrstvit do sklenice střídavě s cukrem. Každou vrstvu upěchujeme. Aby se rostlinky dobře prosladily, před vložením do sklenice je navlhčíme vodou. Necháme stát 3 týdny na slunci. Protože jsou rostlinky po scezení prosycené cukrem, propláchneme je vodou a tu potom přilijeme do sirupu. Směs na slabém ohni odpařujeme, nesmí se však vařit. Sirup nesmí být řídký ani hustý. Sirup je možné použít jako účinný lék na chrapot a nachlazení, ale také s ním vylepšíme třeba lívance, palačinky, zmrzlinu, zákusky a spoustu dalších sladkých jídel.

Mateřídouška je trvalka, která běžně roste ve volné přírodě, ale lze jí samozřejmě pěstovat nejen na zahradě, ale i třeba v truhlíku za oknem. Mateřídouška vyžaduje slunné místo a písčitý, velmi dobře propustný podklad. Miluje sluníčko, teplo a sucho, ale nemá ráda větrné stanoviště. Kvete od května do září.

Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?
Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Levandule je známá bylinka do sladkých jídel

Středomořská bylinka, která u nás ve volné přírodě neroste. Zato ve spoustě zahrad jí nalezneme veliké trsy. Levandule patří mezi další oblíbené bylinky, používané do sladkých jídel. Sbírají se květy, hned jak rostlina začne kvést.

Při výrobě levandulové limonády přivedeme k varu 3 hrnky vody a necháme chvíli vychladnout. Touto vodou zalijeme sušenou levanduli a přidáme med. Necháme louhovat asi 20 minut. Šťávu scedíme, přidáme citronovou šťávu a zbylou vodu.

Kromě zmíněné limonády lze z levandule vyrábět med, džem, sirup, přidává se do zmrzlin, sušenek nebo vánočního cukroví.

Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?
Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Anýz

Pochází z Orientu, pravděpodobně z východního Středomoří. V kuchyni se anýz používá především jako koření do pečiva, zejména vánočního, na výrobu likérů, jeho nasládlá chuť po lékořici je známá z dětských bonbónů. Přidává se také do chlebového těsta.

U nás se pěstuje jen zřídka, pole s anýzem nalezneme třeba na jižní Moravě. Po anýz je důležitá propustná půda a slunečné stanoviště. Seje se brzy na jaře, dokonce už koncem března, protože potřebuje až 6 týdnů k vyklíčení, kvete až za dva měsíce. Sklízí se v době, kdy mají plody šedozelenou barvu, a nechává se dozrát ve svazcích.

Zázvor

Vlastí zázvorovníku lékařského je jižní oblast Asie, především její tropické části. Z oddenků této rostliny vyrůstají až 1,5 metru vysoké lodyhy. Zázvor není nutné, zvlášť pokud jej chceme pěstovat v domácích podmínkách, vysévat nebo shánět sazenice. Bohatě postačí koupit v obchodě kousek kořene zázvoru a ten jednoduše zasadit do substrátu. Z oddenku se sklizně dočkáme přibližně za 9 měsíců, v průběhu růstu ale můžeme sklízet menší množství zázvoru.

Zázvor konzumujeme kandovaný, přidává se do vánočního pečiva, je součástí limonád, čajů i kávy a připravuje se z něho velmi chutný pudink.

Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?
Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Tipy na netradiční bylinky ve sladké kuchyni

Mexická limonádová bylinka (Agastache mexicana) je bylinka, která má svůj domov v Mexiku, a vůní je jí možné přirovnat k fenyklu, mátě, citronu a kandovanému ovoci. Tato bylinka se používá na přípravu nápoje nebo sirupu. Používají se čerstvé i sušené květy a listy.

Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?
Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Verbena citrónová, také jinak nazývaná Aloisie: rostlina s úžasnou a velmi intenzivní citronovou vůní, která aromatem předčí dokonce i samotný citron. Pěstujeme ji jako balkonovku, ale i v létě na zahradě na slunečném místě, ovšem na zimu ji umístíme na světlé místo v bytě. V tuto dobu by verbena měla mít období vegetačního klidu. Teplota by neměla klesnout níže než 5 °C, a také omezíme zálivku. Není neobvyklé, když verbeně opadají listy. Potřebuje propustnou, hlinitopísčitou zeminu s drenážní vrstvou.

Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů?
Které bylinky se hodí do sladkých pokrmů? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Pro milovníky bylinek do sladkých jídel představuje opravdu výraznou rostlinu. Aromatické listy používáme k přípravě čajů, nápojů, salátů, ovocných pohárů, dresinků, omáček, zeleninových i masových pokrmů.

Publikováno: před 11 měsíci, Autor: | autor: Martina Pilzová | zdroj: bylinkyprovsechny.cz, jaktak.cz, sazenicka.cz, zivebylinky.cz

Mohlo by vás dále zajímat

Sirup z oblíbených bylinek

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak si doma vyrobit zdravý bylinný sirup?

Recept na mátovou zálivku na salát i mátový sirup

Rajčatovo okurkový salát si zaslouží zálivku. Zkuste naší svěží a vitaminovou mátovou zálivku s česnekem.

Jak pěstovat javor cukrový

Dnes se seznámíme se stromem, který se jmenuje javor cukrový, a představí nám ho pan Martin Pražák.

Meduňka - elixír života

Láďa Hruška navštíví Hanu Urbánkovou, která představí všechny účinky meduňky a poradí, jak vyrobit meduňkový sirup. V závěru Láďa Hruška vyrobí pohankovo-meduňkový polštář.

Pěstování a konzumace Lípie sladké

Pěstování a konzumace Lípie sladké

Recept pro Čecha: Pivní palačinky

Palačinky naslano s pivem jsou skvělou variantou sladké verze.

ČTĚTE DÁLE

Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev
Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev

Rostliny

Reo, známá také jako Tradescantia spathacea, je atraktivní pokojová rostlina, která zaujme svými barevnými listy a nenáročnou péčí.

Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek
Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek

Rostliny

Kozlík lékařský je bylina, která je známá svými uklidňujícími účinky. Byla používána již od starověku k léčbě různých zdravotních problémů.

Kohoutek věncový připomíná koukol
Kohoutek věncový připomíná koukol

Rostliny

Kohoutek věncový (Lychnis coronaria) je okrasná rostlina, která svým vzhledem připomíná koukol (Agrostemma githago). Obě rostliny mají nápadné květy.

Víte, co je maklura oranžová?
Víte, co je maklura oranžová?

Rostliny

Maklura je fascinující rostlina, která je známá svými nápadnými oranžovými plody. Pochází z jihovýchodních oblastí Spojených států, je velmi oblíbená.

Jak přimět kaktusy, aby kvetly
Jak přimět kaktusy, aby kvetly

Rostliny

I když jsou kaktusy často považovány za drsné a nenáročné rostliny, jejich květy jsou opravdovým zázrakem přírody. Jak na to, aby kvetly?

Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu
Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu

Rostliny

Slunečnice jsou nejen symbolem léta a optimismu, ale také mají své místo v řecké mytologii. Podle mýtu se slunečnice zrodila z nešťastné lásky.

Nádobové rostliny spojují dům se zahradou
Nádobové rostliny spojují dům se zahradou

Rostliny

Nádobové rostliny jsou velmi oblíbené a letní zahradu, terasy anebo domovní vchody či balkony si bez nich už ani nedovedeme představit. Pro výsadbu do nádob existuje mnoho oblíbených druhů, každý si může vybrat „tu svou“ květinu, stromek, či letničku.

Plevele jako půdní indikátory – 2. část
Plevele jako půdní indikátory – 2. část

Rostliny

Některé plevele můžeme na svých zahradách úmyslně tolerovat. Nejčastěji jsou to jednoleté rostliny, které však nesmějí poskytovat útočiště vytrvalým plevelům. Některé druhy využijeme k sušení, jako například fenykl obecný, kopr vonný nebo brutnák lékařský. Z jiných druhů může být účinné zelené hnojení a další druhy s barevnými květy a zajímavou vůní poslouží jako skvělé lákadlo pro motýly, čmeláky a včely.

Opomíjená něžná mařinka
Opomíjená něžná mařinka

Rostliny

V naší přírodě roste spousta zajímavých bylin, které časem upadly v zapomnění. U mnoha z nich jsou ale věky ověřené léčivé účinky tak významné, že se k nim rádi opět vracíme. Mařinka vonná neboli svízel vonný je jednou z takových bylin. Můžeme ji nasbírat ve volné přírodě, nebo vysadit na zahradě a pak ji využívat, a to hned několika zajímavými způsoby.

Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu
Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu

Rostliny

Pokud hledáte bylinku, kterou si snadno vypěstujete na své zahradě, a bude také účinná na různé zdravotní obtíže, určitě nešlápnete vedle s měsíčkem lékařským. Jeho žluté a oranžové květy najdete nejen v bylinných čajích, je to také skvělý pomocník i v podobě přírodní kosmetiky a nesmí chybět ani ve zdravých pokrmech. Věděli jste, že je neméně populární v mnoha kultivarech ve floristice?

Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti
Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti

Rostliny

Kamyšník je mokřadní plevel a vytrvalá rostlina, která úporně setrvává na stanovišti díky mohutnému kořenovému systému. Semena se šíří pomocí vody i zvířat.

Co má jaterník společného s játry?
Co má jaterník společného s játry?

Rostliny

Jaterníky jsou malé vytrvalé byliny, které obvykle rostou nízko nad zemí. Pěstování jaterníků v zahradách je odvislé od jejich specifických požadavků.