Hřebíček – plod hřebíčkovce vonného

Některé druhy koření jsou běžnou součástí našich jídelníčků, jiné jsou méně obvyklé. Hřebíček patří k těm známějším z hlediska použití, méně známý je však již jeho původ. Je příbuzný dobře známé myrtě.

Hřebíček – plod hřebíčkovce vonného
Hřebíček – plod hřebíčkovce vonného (Zdroj: shutterstock.com)

Hřebíčkovec vonný (Syzygium aromaticum) pochází z Moluckých ostrovů. Je to poměrně vzrostlý stálezelený strom z čeledi myrtovitých (Myrtaceae). Pěstuje se však hlavně na Mauritiu, Zanzibaru a v dalších oblastech vlhkých subtropů. Jako koření jsou využívána jeho příjemně vonící suchá poupata. Jeho tuhé lesklé listy mají elipsoidní tvar. Květy vytvářejí husté laty, které jsou nejdříve zelené, později rudé. Silně aromatická poupata hřebíčkovce se sbírají ještě před rozevřením, což je doba, kdy mají nejvyšší obsah silic. Hlavní složkou hřebíčkové silice je eugenol. Ten nachází široké uplatnění ve farmacii, zvláště ve stomatologii.

Jako koření je znám hřebíček již z dob před naším letopočtem. Využíván je hojně do nejrůznějších omáček, k nakládání zeleniny a hub, k přípravě kečupů ale také do sladkého pečiva. Poměrně dobře známá je rada, která doporučuje při bolesti zubu rozkousání hřebíčku, který má působit dezinfekčně a bolest zubu poté ustoupí. Hřebíček se tedy přidává i do zubních past, ústních vod a dokonce i do voňavek. Ničí plísně a rozkousaný osvěžuje dech. Hřebíček také napomáhá trávení i dobré funkci dýchací soustavy. Má i výrazné účinky při zevní léčbě revmatismu i plísňových onemocnění.

V místě svého původu využíván hřebíček k aromatizování proslavených hřebíčkových cigaret. Díky místnímu zvyku – kouření hřebíčkových cigaret je Indonésie na první celosvětové příčce ve spotřebě hřebíčku.
Podle některých pověr se dříve zavěšovaly na kolébky malých dětí náhrdelníky z hřebíčku navlékané na černé nitě, aby byly děti v bezpečí. Proti pomluvám měl zase působit hřebíček nošený neustále při sobě.

Text: Zuzana Bohdalová

Publikováno: 14.05.2019

Mohlo by vás dále zajímat

Výroba domácí kosmetiky

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Pomocí hřebíčku se dá nejen vařit, ale zároveň je skvělý i při výrobě domácí kosmetiky, nebo repelentu. Poradíme, jak z hřebíčkové tinktury, alkoholu, citronové trávy, meduňky a levandule vytvořit domácí parfém.

Vychytávka na zatloukání hřebíků

Vychytávka, jak si díky obyčejnému hřebenu pomoct při zatloukání hřebíků.

Parfémy z hřebíčku

Výrobu domácího parfému i repelentu nejen z hřebíčku nám představí Michala Švihelová

Domácí repelent

Jak si vyrobit domácí repelent.

Jak zatloukat malé hřebíčky

Jestli si nevíte rady, jak pohodlně zatlouct malé hřebíčky, seznámíme vás s vychytávkou, podle které si hřebíček chytíte kolíčkem a díky tomu už s malými hřebíčky nebudete mít problém.

Vánoční čaj z voňavého koření

Jak si doma připravit správný vánoční čaj?

ČTĚTE DÁLE

Co s rajčaty po sklizni
Co s rajčaty po sklizni

Rostliny

Pokud si rajčata pěstujeme sami, můžeme si je utrhnout prakticky kdykoli na ně máme chuť a také až jsou opravdu zcela zralá. Jak je zpracovat při velké úrodě?

Chutnou cizrnu můžete mít z vlastní zahrady
Chutnou cizrnu můžete mít z vlastní zahrady

Rostliny

Cizrna je zajímavá luštěnina, která se dá pěstovat i v našich podmínkách. Jak ji pěstovat, se dozvíte v našem článku. A přidáme i jeden chutný recpept.

Tato ohnivá kráska z tropů se do našich končin nehodí
Tato ohnivá kráska z tropů se do našich končin nehodí

Rostliny

Příroda je tak bohatá na nejrůznější druhy, že člověku až zrak přechází, když vidí některé z nich v plném květu a touží je vysadit do své zahrady.

Vypěstujte si své vlastní sazeničky exotického ovoce
Vypěstujte si své vlastní sazeničky exotického ovoce

Rostliny

K vypěstování vlastního exotického ovoce využijte jejich pecky, nebo nechat zakořenit část z ovoce a pak jen zasadíte do substrátu.

Vypěstujte si fenykl, prospívá našemu zdraví
Vypěstujte si fenykl, prospívá našemu zdraví

Rostliny

S fenyklem sladkým se setkáváme na našich zahradách poměrně zřídka. Díky snadnému způsobu pěstování bychom mu mohli na svých zahradách věnovat více prostoru.

Vavřín ušlechtilý zůstává zelený po celý rok
Vavřín ušlechtilý zůstává zelený po celý rok

Rostliny

Vavříny jsou známé již od dob starého Říma. Tehdy se věřilo, že přinášejí bohatství a štěstí. Císařové a vítězové olympijského klání byli korunováni věnci z vavřínových listů.

Vypěstujte si letničky pro suchou vazbu
Vypěstujte si letničky pro suchou vazbu

Rostliny

Oblíbené letničky jsou skvělou volbou do zahrady, které nejenže přinášejí krásné květy, ale také mohou být vhodné pro suchou vazbu.

Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev
Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev

Rostliny

Reo, známá také jako Tradescantia spathacea, je atraktivní pokojová rostlina, která zaujme svými barevnými listy a nenáročnou péčí.

Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek
Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek

Rostliny

Kozlík lékařský je bylina, která je známá svými uklidňujícími účinky. Byla používána již od starověku k léčbě různých zdravotních problémů.

Kohoutek věncový připomíná koukol
Kohoutek věncový připomíná koukol

Rostliny

Kohoutek věncový (Lychnis coronaria) je okrasná rostlina, která svým vzhledem připomíná koukol (Agrostemma githago). Obě rostliny mají nápadné květy.

Víte, co je maklura oranžová?
Víte, co je maklura oranžová?

Rostliny

Maklura je fascinující rostlina, která je známá svými nápadnými oranžovými plody. Pochází z jihovýchodních oblastí Spojených států, je velmi oblíbená.

Jak přimět kaktusy, aby kvetly
Jak přimět kaktusy, aby kvetly

Rostliny

I když jsou kaktusy často považovány za drsné a nenáročné rostliny, jejich květy jsou opravdovým zázrakem přírody. Jak na to, aby kvetly?