Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů

Všichni víme, že zajímavě a nápaditě upravený pokrm chutná mnohem lépe. A ti z nás, kteří rádi experimentují a připravují často nové pokrmy, pro ty jsou neotřelé nápady takřka výzvou ke kreativitě. Skvělým nápadem v tomto směru je využití jedlých květů do pokrmů, ale i do nápojů.

Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů (Zdroj: Lucie Peukertová)

Většina jedlých květů je velmi zajímavá, jak svým tvarem, tak i barvou, navíc díky kvetení ve stejném čase se dají mnohé druhy i kombinovat a stále tak pokrmy a nápoje v průběhu sezony měnit.

Většina jedlých květů obsahuje nektar, a to je důvod, proč se skvěle hodí právě ke sladkým pokrmům. Sladké tvarohové pochoutky, ovocné saláty a především zmrzlina se dají jedlými květy velmi půvabně přizdobit. S vanilkovým nebo banánovým pudinkem bílou šlehačkou jistě nejlépe ladí květy citrusů anebo hlavičky květů stévie či anýzových vonných kopřiv. Také rybízová šalvěj anebo květy jarních fialek vypadají na zmrzlině či dortech se světlou polevou nebo krémem (obr. č. 1).

Do další kategorie pikantních pokrmů lze přidávat zvláště sladce ostré květy chilli papriček anebo muškátů. Hodit se budou i jedlé chryzantémy. Zajímavý barevný kontrast dodají jídlům i celá květenství nebo i pár utržených jednotlivých kvítků pórkovitých druhů, zvláště květy pažitky nebo česneku. Velmi hezky ozvláštní takové květy i dipové omáčky, které mají světlý základ, například z jogurtu, tvarohu anebo měkkých sýrů. Podložíme-li omáčku ještě několika listy čerstvého salátu a nahoru přidáme pár lístků polníčku, rukoly anebo stonky perily, bude dokonalý nejen vzhled, ale i chuť.

Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů
Jedlé květy – poutavá ozdoba pokrmů i nápojů

Pro přípravu nápojů jsou okouzlující ozdobou kostky ledu, do kterých byly přidány barevné kvítky anebo alespoň několik okvětních plátků z jedlých květin. Kostky ledu mohou ozdobit jak ovocné šťávy, tak i ledový čaj nebo punč. Je však zapotřebí natrhat květy, jakmile jsou zcela otevřené. Tak vynikne jejich krása. Aby led zůstal hezky čirý, používejte k tvorbě kostek ledu převařenou a následně vychladlou vodu a do každé kostky přidejte jen jeden květ, aby hezky vynikl. Při vkládání květů do jednotlivých přihrádek je nejvhodnější používat pinzetu. Ke zmražení vody v led postačí asi 8 hodin. V kostkách ledu (obr. č. 2, 3, 10, 11) vypadají velmi hezky violky, macešky, lichořeřišnice, květy ananasové šalvěje, keříčkové bazalkybrutnáku.

A nám už na závěr zbývá jen popřát vám dobrou chuť a příjemný pohled na vaše netradiční pokrmy a nápoje připravené z jedlých květů.

Text: Zuzana Bohdalová

Publikováno: 19.04.2019

Mohlo by vás dále zajímat

Víte, co jsou choísie?

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Pokud byste chtěli rostlinu, která na zimu neopadává, zkuste si vypěstovat hybridní choísii.

Netradiční balkonové rostliny

Pan Halama představuje netradiční balkonové rostliny a vysvětluje, jak je máme pěstovat.

Keře kvetoucí na konci léta

Potřebujete poradit, co zasadit na konec léta? Keře kvetoucí na konci léta nám představí pan Vlastimil Kastner.

Klanopraška

Receptář prima nápadů 2018 (22)

Masožravé rostliny

Přemek Podlaha si povídá s odborníkem o pěstování masožravých rostlin.

Rododendrony

Víte, co máte udělat, když rododendrony odkvetou? Podívejte se na naše video.

ČTĚTE DÁLE

Vypěstujte si letničky pro suchou vazbu
Vypěstujte si letničky pro suchou vazbu

Rostliny

Oblíbené letničky jsou skvělou volbou do zahrady, které nejenže přinášejí krásné květy, ale také mohou být vhodné pro suchou vazbu.

Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev
Reo – atraktivní pokojová rostlina několika barev

Rostliny

Reo, známá také jako Tradescantia spathacea, je atraktivní pokojová rostlina, která zaujme svými barevnými listy a nenáročnou péčí.

Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek
Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek

Rostliny

Kozlík lékařský je bylina, která je známá svými uklidňujícími účinky. Byla používána již od starověku k léčbě různých zdravotních problémů.

Kohoutek věncový připomíná koukol
Kohoutek věncový připomíná koukol

Rostliny

Kohoutek věncový (Lychnis coronaria) je okrasná rostlina, která svým vzhledem připomíná koukol (Agrostemma githago). Obě rostliny mají nápadné květy.

Víte, co je maklura oranžová?
Víte, co je maklura oranžová?

Rostliny

Maklura je fascinující rostlina, která je známá svými nápadnými oranžovými plody. Pochází z jihovýchodních oblastí Spojených států, je velmi oblíbená.

Jak přimět kaktusy, aby kvetly
Jak přimět kaktusy, aby kvetly

Rostliny

I když jsou kaktusy často považovány za drsné a nenáročné rostliny, jejich květy jsou opravdovým zázrakem přírody. Jak na to, aby kvetly?

Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu
Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu

Rostliny

Slunečnice jsou nejen symbolem léta a optimismu, ale také mají své místo v řecké mytologii. Podle mýtu se slunečnice zrodila z nešťastné lásky.

Nádobové rostliny spojují dům se zahradou
Nádobové rostliny spojují dům se zahradou

Rostliny

Nádobové rostliny jsou velmi oblíbené a letní zahradu, terasy anebo domovní vchody či balkony si bez nich už ani nedovedeme představit. Pro výsadbu do nádob existuje mnoho oblíbených druhů, každý si může vybrat „tu svou“ květinu, stromek, či letničku.

Plevele jako půdní indikátory – 2. část
Plevele jako půdní indikátory – 2. část

Rostliny

Některé plevele můžeme na svých zahradách úmyslně tolerovat. Nejčastěji jsou to jednoleté rostliny, které však nesmějí poskytovat útočiště vytrvalým plevelům. Některé druhy využijeme k sušení, jako například fenykl obecný, kopr vonný nebo brutnák lékařský. Z jiných druhů může být účinné zelené hnojení a další druhy s barevnými květy a zajímavou vůní poslouží jako skvělé lákadlo pro motýly, čmeláky a včely.

Opomíjená něžná mařinka
Opomíjená něžná mařinka

Rostliny

V naší přírodě roste spousta zajímavých bylin, které časem upadly v zapomnění. U mnoha z nich jsou ale věky ověřené léčivé účinky tak významné, že se k nim rádi opět vracíme. Mařinka vonná neboli svízel vonný je jednou z takových bylin. Můžeme ji nasbírat ve volné přírodě, nebo vysadit na zahradě a pak ji využívat, a to hned několika zajímavými způsoby.

Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu
Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu

Rostliny

Pokud hledáte bylinku, kterou si snadno vypěstujete na své zahradě, a bude také účinná na různé zdravotní obtíže, určitě nešlápnete vedle s měsíčkem lékařským. Jeho žluté a oranžové květy najdete nejen v bylinných čajích, je to také skvělý pomocník i v podobě přírodní kosmetiky a nesmí chybět ani ve zdravých pokrmech. Věděli jste, že je neméně populární v mnoha kultivarech ve floristice?

Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti
Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti

Rostliny

Kamyšník je mokřadní plevel a vytrvalá rostlina, která úporně setrvává na stanovišti díky mohutnému kořenovému systému. Semena se šíří pomocí vody i zvířat.