Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti?

Mezi odrůdami rajčat nalezneme druh, kterým se říká bifteková. Ne proto, že jsou ideální k pěkně propečenému a šťavnatému bifteku, ale pro svou dokonalou chuť. Ačkoliv mají tato rajčata mnoho handicapů, jsou nesmírně zajímavá, a kdo je ještě nezkusil, měl by se o jejich vypěstování pokusit.

Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti?
Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Méně známé odrůdy rajčat

Pěstování různých odrůd rajčat na našich zahradách je dnes již běžným jevem. A zahrádkáři jsou na své výpěstky také náležitě pyšní. Sousedé se předhánějí v tom, jaké nové odrůdy vysadit nebo vysít, dohadují se o správném způsobu pěstování rajčat a vymýšlejí způsoby, jak dosáhnout co největší výtěžnosti při sklizni. My si dnes povíme více o biftekovém rajčeti.

Bifteková rajčata jsou zvláštní odrůdou, která u nás není ještě úplně běžná. Je to škoda, protože tato rajčata oplývají mimořádně kvalitní chutí, která se ale liší podle jednotlivých odrůd rajčat.

Bifteková, velká, maxi nebo vícekomorová rajčata. To jsou jejich nejčastější názvy. Plody jsou větší než běžné odrůdy rajčat. Jsou převážně žebernaté a zrají později. Na rostlinách nalezneme sice méně plodů, ale co se celkové sklizně a hmotnosti týče,  menším rajčatům se vyrovná plně. Bifteková rajčata s plocho kulovitým tvarem jsou nejčastěji pěstována v Bulharsku, Řecku či Itálii.

Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti?
Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Tato rajčata mají na druhou stranu i hodně handicapů. Žebernatý plod často u stopky praská, když se do prasklin dostane voda, můžou plody zahnívat. Proto biftekovým rajčatům svědčí pěstování ve skleníku, pod fólií nebo pod přístřeškem.

Jak tuto odrůdu rajčete pěstovat?

Chceme pěstovat odrůdy rajčat tyčkové nebo raději keříčkové? Tyčková rajčata rostou neomezeně, potřebují oporu a hodí se do skleníků, fóliovníků i na záhony. Jsou na pěstování o něco složitější, proto se spousta zahrádkářů kloní spíše ke keříčkovým rajčatům, která jsou schopna dorůst do výšky okolo 1 m. Kromě hlavního výhonku mají i několik výhonků bočních, které se nevylamují. Nevyžadují žádnou oporu, proto jim nemusíme věnovat tolik času a péče.

Na podzim při rytí je potřeba pohnojit záhony, kde budeme tyto odrůdy rajčat pěstovat nejlépe chlévskou mrvou nebo dobře rozloženým kompostem. Je důležité, aby měly rostliny dostatek živin po celé vegetační období. Výsev či výsadbu provádíme standardně jako u ostatních odrůd rajčat.

V době, kdy jsou již nasazené a narůstají, uděláme probírku a necháme na jednom vijanu 1 – 2 nejkrásněji se vyvíjející plody. Ty menší nebo deformované odstraníme, protože by rostlinu vysilovaly a docházelo by k vylamování odnoží. Rostlina také vynaloží veškerou energii a živiny na vývoj zdravých plodů. V průběhu celé vegetace je potřeba velmi dobře a vydatně zalévat, rajčata jsou velkými „pijáky“ a sucho snáší velmi špatně. Také dbáme na dostatečný přísun živin. Postřik zředěným tekutým hnojivem na list je velmi prospěšný. Problém biftekových rajčat je jejich praskání od stopky plodu, což vede dále v rozvíjení hniloby v prasklinách.

Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti?
Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Odrůdy tyčkových biftekových rajčat

  • BOUNTIFUL F1 je velké biftekové rajče typu „Marmande“. Plody jsou kulovité až ploché, vícekomorové, průměrná hmotnost je 200 g. Jsou pravidelné, krásné vybarvené a při stopce prakticky nepraskají.
  • ORANGE WELLINGTON F1 je velkoplodé biftekové rajče zrající do sytě oranžové barvy. Plody nepraskají. Je vhodné u této odrůdy udělat probírku při násadě plodů, neboť jejich vahou mohou vijany praskat. Velmi dobře předčí SUMMER CIDER, což je stará odrůda, chuťově výborná, ale s podstatně slabším výnosem.
  • BIG PINK F1 je biftekové rajče s velkými růžovými plody, které dosahují hmotnost okolo 200 g. Slupka je hladká, lesklá, s netradiční, tmavě růžovou barvou. Plody jsou výborné do sendvičů nebo salátů.
  • BLACK FROM TULA je karmínově červené, nafialovělé, na řezu intensivně vybarvené a velmi chutné rajče, chuť je plná, rajčatová, vyvážená.
  • ANANAS je výjimečně chutné, velké biftekové rajče. Jeho plody dorůstají do průměrné hmotnosti až 200 g. Rajče je ploše kulovité, oranžové a na řezu vícekomorové. Vyniká lahodnou máslovou dužinou s růžovo červeným mramorováním. Tuto odrůdu můžeme nalézt i pod názvy PINEAPPLE nebo GERMAN GOLD.
  • ANDINE CORNUE je tzv. „paprikové“ rajče s podlouhlými plody, podobnými právě paprikám. Výborně nasazuje na velké plody, které mají hmotnost až 250 g. Dužina je sytě červená, masitá, s menším množstvím šťávy. Rajče je ideální na kečupy, omáčky i na přímý konzum.
  • HOMESTEAD je skutečným obrem mezi biftekovými rajčaty. Plody mohou dosáhnout hmotnosti až 1 kg. Velká žebrovitá rajčata překvapí plnou chutí a šťavnatostí.
  • SUMER CIDER stále patří k favoritům. Jde o rajče oranžové barvy, i když výnosem moc nepřesvědčí o svých nesporných kvalitách.
  • GREEN GIANT a GRUB´S GREEN jsou odrůdy zelených biftekových rajčat, nakyslé, ale výborné chuti. Tato odrůda je poměrně málo úrodná.
  • YELLOW GAZI RIBBED F1 je žluté biftekové rajče. Vícekomorové plody dorůstají hmotnosti 400 až 500 g. Jsou ploše kulovité, žebernaté, po vyzrání jasně žluté s výbornou chutí. Dužnina je máslovité konzistence s nižším obsahem šťávy. Odrůda je vhodná pro polní pěstování i do skleníků a fóliovníků.
Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti?
Slyšeli jste někdy o biftekovém rajčeti? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

 Na závěr recept na salát z biftekových rajčat:

  • 2 zralá bifteková rajčata
  • 1/2 lžičky sušeného oregana
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička mořské soli
  • 1 lžíce olivového extra panenského oleje
  • 1/2 červené cibule
  • 2 lžičky bílého vinného octa

Rajčata nakrájíme na slabé plátky a rozložíme na talíř, posypeme jemně podrceným oreganem a hrubou mořskou solí. Rozetřeme česnek se solí, smícháme s olejem a vinným octem, rajčata zálivkou pokapeme. Cibuli nakrájíme na jemná kolečka a poklademe na rajčata. Talíř dáme před podáváním na půl hodiny do lednice. Tento salát je ideální jako letní pochoutka, která se hodí ke grilovanému masu, sýrům nebo k pokrmům z těstovin či k zapékaným bramborám.

Publikováno: před 4 měsíci, Autor: | autor: Martina Pilzová | zdroj: dobrasemena.cz, labuznik.cz, zahrada-cs.com

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.

Připravte se včas na nekončící boj s plevelem
Připravte se včas na nekončící boj s plevelem

Rostliny

Jakmile vyraší první jarní tráva a zahrada se zazelená, je tu čas na nepříjemnou otázku – a tou je likvidace zahradních plevelů. Jak si s nimi poradit?

Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu
Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu

Rostliny

Cesmína je stálezelená rostlina s jasně červenými plody. Na zahradách se pěstuje jako okrasný keř, ale hodí se i pro vybudování živého plotu.

Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy
Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy

Rostliny

Celer patří k základním plodinám, které na zahrádce nesmí chybět. Jak celer na zahradě pěstovat, abychom dosáhli velké úrody? Vše se dozvíte v našem článku.

Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit
Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit

Rostliny

Krásný keř jménem janovec metlatý se vyjímá v přírodě i na zahradě. Je to ale úporná rostlina, která se nehodí do každé zahrady a kterou musíte kontrolovat.