4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět

Používáte bylinky do omáček? I když jsou známé především pro své léčivé účinky, využíváme je také v kuchyni – žádná omáčka nebude mít tu pravou chuť, pokud do ní nepřidáte správnou kombinaci aromatických bylinek. Podívejme se na další 4 bylinky, které by ve vaší kuchyni neměly chybět.

4 bylinky do omáček, které nesmí v kuchyni chybět
4 bylinky do omáček, které nesmí v kuchyni chybět (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Bazalka patří mezi nezbytné bylinky do omáček

Mezi bylinky do omáček, které nesmí v záhonku nebo truhlíku za oknem chybět, patří bazalka. Tato pro nás typicky italská bylinka je relativně snadná na pěstování. Dopřejte jí slunné stanoviště, kde bude mít minimálně 6 hodin slunečního světla denně, protože pochází z teplého podnebí. Půda by měla být dobře propustná a výživná – před zasazením jí tedy promíchejte s kompostem. Bazalka potřebuje pravidelnou zálivku, ale zároveň se vyhýbejte přemokření půdy. Zalévejte rostlinu, když je vrchní vrstva půdy suchá. Je lepší zalévat bazalku vždy pořádně, než jí dávat malé množství vody často.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Využití bazalky v kuchyni

Bazalka je velmi oblíbenou, v kuchyni často používanou bylinkou, a to hlavně pro své aroma a chuť. Nejvíce se používá k těstovinám a salátům, samozřejmě na pizzu a cokoli s rajčaty, naši českou rajskou omáčku nevyjímaje. Nezaměnitelnou chuť dodá i jakékoli sýrové omáčce na noky nebo těstoviny.

4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět
4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Kopr a jeho typická vůně nesmí mezi bylinkami do omáček chybět

Jako další se mezi vhodné bylinky do omáček řadí kopr. Jeho typická vůně nás provází od dětství v klasické koprové omáčce a díky její oblibě ho najdeme na mnoha zahradách. Pěstování kopru je celkem snadné a můžete ho zkusit pěstovat i v nádobách na balkonech či terasách. Ač je původem z Ruska, potřebuje slunné a dobře odvodněné stanoviště. Je důležité dát ho na místo, kde bude mít minimálně šest hodin slunečního světla denně. Pro kopr vyberte půdu, která bude propustná a bohatá na organickou hmotu, udržujte neustále vlhkou – pravidelná zálivka je důležité pro jeho růst. Dávejte si ale pozor, abyste ho nepřelili. Sám o sobě je kopr nenáročný na živiny, přihnojovat ho tedy nemusíte vůbec, můžete tím ale podpořit jeho růst a vývoj.

Využití kopru v kuchyni

Kopr je využíván jako aromatická bylina a dodává jemnou, lehce anýzovou chuť nespočtu pokrmů – je parádním doplňkem do salátů. Kopr můžete nasekat a přidat do salátů, hojně se využívá v tradičních polévkách, jako je například česká kulajda. Pro zachování jeho čerstvé chuti je vhodné přidat nasekaný kopr až ke konci vaření polévky. Kopr slouží také jako skvělá přísada do studených omáček a dipů, jako například tatarská omáčka nebo jogurtový dip, kterým dodává osvěžující chuť, a také je nezbytnou součástí klasické koprovky.

4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět
4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Petržel jako královna kuchyně

Petržel nesmí v bylinkové zahrádce chybět, pokud máte zahrádku, využijete i její kořen, který patří do svíčkové i každého vývaru. Petržel pro její nať můžete pěstovat kdekoliv – je velice nenáročná na pěstování. Preferuje světlá a částečně stinná místa, přímé slunci jí neprospívá. Doporučujeme vybrat půdu propustnou a bohatou na živiny. K zlepšení struktury a zadržení vlhkosti do půdy přidejte kompost nebo jakýkoliv jiný organický materiál. Petržel vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména během růstového období a klíčení semen. Je důležité udržovat půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne příliš nasycenou vodou. Zalévejte petržel, když se vrchní vrstva půdy začíná mírně vysychat, ale ještě není zcela suchá. Je důležité se vyvarovat nadměrnému zalévání, které by mohlo vést k hnilobě kořenů.

Využití petržele v kuchyni

Petržel je nezbytnou součástí mnoha tradičních receptů, například slavné italské petrželové omáčky chimichurri, jemné francouzské bylinkové směsi fines herbes a aromatického vývaru bouquet garni. Její využití v kuchyni je skutečně rozmanité a omezené pouze vaší fantazií a chuťovým představám. Lístky ozdobit různé pokrmy, jako jsou například polévky i saláty, hodí se také k rybímu masu

4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět
4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Mateřídouška a její omamná vůně

Mateřídouška je stálicí v českých kuchyních i zahradách Její vůně vás okouzlí a využívá se také pro své uklidňující účinky. Navíc je velmi nenáročná na pěstování. Pro mateřídoušku vyberte slunné místo. Je důležité, aby dostala alespoň šest hodin slunečního světla denně. Pro optimální růst je nejlepší zvolit půdu s dobrým odvodněním, kterou před výsadbou můžete obohatit kompostem nebo jinými organickými hnojivy, aby se zlepšila její kvalita. Bylinka potřebuje pravidelnou zálivku, avšak je důležité, aby mezi jednotlivými zaléváními půda dobře proschla. Je vhodnější zalévat méně často, avšak důkladně, než zalévat často a pouze povrchově.

4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět
4 bylinky, které vám nesmí při vaření omáček chybět (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Využití v kuchyni

Mateřídouška patří mezi bylinky do omáček, které se těší velké oblibě díky svému výraznému aromatu. Její jedinečné chuťové vlastnosti a lahodná vůně přinášejí obohacení do různých pokrmů. Využijete ji jako koření pro různé druhy masa, jako je drůbež, vepřové, jehněčí nebo hovězí. Můžete ji přidat do marinád nebo přímo na maso před grilováním, pečením nebo smažením, čímž obohatíte jeho chuť. Připravíte si z ní také domácí bylinkové máslo, které bude skvělým doplňkem pro dochucení pečeného masa, ryb nebo zeleniny. Mateřídouška se také využívá k přípravě bylinkových čajů.

Publikováno: před 7 měsíci, Autor: | autor: Lenka Tajbrová | zdroj: bestent.cz, korenikralu.cz, zahradkarskaporadna.cz

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.

Připravte se včas na nekončící boj s plevelem
Připravte se včas na nekončící boj s plevelem

Rostliny

Jakmile vyraší první jarní tráva a zahrada se zazelená, je tu čas na nepříjemnou otázku – a tou je likvidace zahradních plevelů. Jak si s nimi poradit?

Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu
Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu

Rostliny

Cesmína je stálezelená rostlina s jasně červenými plody. Na zahradách se pěstuje jako okrasný keř, ale hodí se i pro vybudování živého plotu.

Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy
Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy

Rostliny

Celer patří k základním plodinám, které na zahrádce nesmí chybět. Jak celer na zahradě pěstovat, abychom dosáhli velké úrody? Vše se dozvíte v našem článku.

Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit
Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit

Rostliny

Krásný keř jménem janovec metlatý se vyjímá v přírodě i na zahradě. Je to ale úporná rostlina, která se nehodí do každé zahrady a kterou musíte kontrolovat.

Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy
Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy

Rostliny

Brokolice na zahradě vám jednoznačně nesmí chybět. Její konzumace je pro naše tělo natolik prospěšná, že ji prostě musíte pěstovat.

Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám
Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám

Rostliny

Škodlivá tráva chundelka metlice sice vypadá pěkně a někdo z ní vyrábí dekorace, zemědělci z ní však radost rozhodně nemají. Proč, se dozvíte v článku.