Bezové květy, poklad každé zahrady

Černý bez je možná nejvšestrannější léčivka, která roste na našem území. Zvláště květy mají široké léčebné možnosti a navíc je lze využít i při přípravě jídel. Voňavý sirup, sorbety nebo ozdoba moučníků – to jsou jen malé ukázky toho, co lze z bezových květů vykouzlit.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Lucie Peukertová)

Květy bezu černého v minulosti nechyběly v žádné bylinné lékárně a nutno podotknout, že naše babičky na ně opravdu spoléhaly. V dávných dobách byl bez černý opředen různými pověstmi a magií se při jejich vymýšlení nešetřilo. Dokonce se věřilo, že v bezovém keři sídlí víly a dobří duchové, kteří chrání stavení. Právě proto bez černý nesměl chybět u žádné chalupy. I dnes se s těmito nenáročnými dřevinami setkáváme na každém kroku při procházce volnou přírodou. Lemují cesty, rostou poblíž skládek a jejich kořeny dokonce vrostou i do zdiva domů a starých stodol. Je to tedy rostlina opravdu životaschopná a něco z toho vnesla i do svých léčivých květů.

Účinky

  • potopudné
  • antibakteriální
  • čistící
  • snižují krevní tlak
  • močopudné
  • mírně projímavé
  • podpora tvorby mateřského mléka

Na co se používají

  • dozdobení zákusků
  • výroba slaných i sladkých pokrmů, sirupů
  • v léčitelství: léčba nachlazení, snižují bolest hlavy, při inhalaci uvolňují rýmu
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Ivana Kukalová)

Umývat nebo nechat?

V některých receptech se setkáváme se zcela odlišnou radou. Zatímco některé doporučují umytí květů studenou vodou před samotným zpracováním například na sirup nebo kosmatice, jiné naopak doporučují květy ponechat v suché podobě, tedy plně obalené pylem. Pyl jistě zrovna dvakrát neocení alergici, ale ti se této rostlině přeci jenom raději vyhnou.

Pokud vyrábíte například bezový sirup, pak se snažte květy sklízet na čistém bezprašném místě, pyl je nositelem chuti a sirup pak bude mnohem chutnější a voňavější bez oplachování. V případě sklizně květů za účelem sušení se propláchnutí vodou zcela straňte.

Použití v bylinných čajích

Bezové květy se dají využít v čerstvém i sušeném stavu. Skvěle se kombinují například s květy lípy, obě bylinky mají silné potopudné účinky, čímž účinně ochlazují tělo. Tuto schopnost oceníme především ve směsích proti horečce. Mají ale také antibakteriální a protizánětlivé účinky, takže je to univerzální lék na příznaky nachlazení, při chřipce nebo viróze.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock, v)

Podzimní bylinná směs nejen s bezovými květy

Na přípravu nálevu o objemu asi 1,5 l potřebujete 3 polévkové lžíce směsi:

  • 2 lžíce sušené meduňky
  • 2 lžíce sušené mateřídoušky
  • 2 lžíce květu bezu černého
  • 1 lžíci květu měsíčku lékařského
  • 3 celé nebo drcené hřebíčky
  • nahrubo nastrouhaná skořice a muškátový oříšek – na špičku nože
  • 1 lžíce sušených plodů rakytníku řešetlákového
  • můžeme doplnit kousek čerstvého zázvoru nebo plátek čerstvého pomeranče v BIO kvalitě

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)

Bylinkový čaj proti zvýšené teplotě

Na přípravu nálevu o objemu 1 l budete potřebovat asi 2 vrchovaté polévkové lžíce směsi:

  • 2 polévkové lžíce květu lípy srdčité
  • 2 polévkové lžíce květu bezu černého
  • 2 polévkové lžíce listu meduňky lékařské
  • 1 polévková lžíce listu jahodníku obecného

Bylinná směs na podporu imunity

Na přípravu konvice o objemu 1,5 l potřebujeme asi 3 polévkové lžíce směsi:

  • 1 polévková lžíce sušeného a nahrubo nadrceného plodu růže šípkové
  • 1 polévková lžíce sušeného květu heřmánku pravého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu jitrocele kopinatého
  • 1 polévková lžíce sušeného květu bezu černého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu maliníku obecného
  • 1 polévková lžíce sušeného listu ostružiníku lesního

Publikováno: 08.06.2021, Autor: | autor: Lucie Peukertová

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.

Připravte se včas na nekončící boj s plevelem
Připravte se včas na nekončící boj s plevelem

Rostliny

Jakmile vyraší první jarní tráva a zahrada se zazelená, je tu čas na nepříjemnou otázku – a tou je likvidace zahradních plevelů. Jak si s nimi poradit?

Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu
Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu

Rostliny

Cesmína je stálezelená rostlina s jasně červenými plody. Na zahradách se pěstuje jako okrasný keř, ale hodí se i pro vybudování živého plotu.

Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy
Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy

Rostliny

Celer patří k základním plodinám, které na zahrádce nesmí chybět. Jak celer na zahradě pěstovat, abychom dosáhli velké úrody? Vše se dozvíte v našem článku.

Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit
Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit

Rostliny

Krásný keř jménem janovec metlatý se vyjímá v přírodě i na zahradě. Je to ale úporná rostlina, která se nehodí do každé zahrady a kterou musíte kontrolovat.