Bezové květy, poklad každé zahrady

Černý bez je možná nejvšestrannější léčivka, která roste na našem území. Zvláště květy mají široké léčebné možnosti a navíc je lze využít i při přípravě jídel. Voňavý sirup, sorbety nebo ozdoba moučníků – to jsou jen malé ukázky toho, co lze z bezových květů vykouzlit.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Lucie Peukertová)

Květy bezu černého v minulosti nechyběly v žádné bylinné lékárně a nutno podotknout, že naše babičky na ně opravdu spoléhaly. V dávných dobách byl bez černý opředen různými pověstmi a magií se při jejich vymýšlení nešetřilo. Dokonce se věřilo, že v bezovém keři sídlí víly a dobří duchové, kteří chrání stavení. Právě proto bez černý nesměl chybět u žádné chalupy. I dnes se s těmito nenáročnými dřevinami setkáváme na každém kroku při procházce volnou přírodou. Lemují cesty, rostou poblíž skládek a jejich kořeny dokonce vrostou i do zdiva domů a starých stodol. Je to tedy rostlina opravdu životaschopná a něco z toho vnesla i do svých léčivých květů.

Účinky

  • potopudné
  • antibakteriální
  • čistící
  • snižují krevní tlak
  • močopudné
  • mírně projímavé
  • podpora tvorby mateřského mléka

Na co se používají

  • dozdobení zákusků
  • výroba slaných i sladkých pokrmů, sirupů
  • v léčitelství: léčba nachlazení, snižují bolest hlavy, při inhalaci uvolňují rýmu
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Ivana Kukalová)

Umývat nebo nechat?

V některých receptech se setkáváme se zcela odlišnou radou. Zatímco některé doporučují umytí květů studenou vodou před samotným zpracováním například na sirup nebo kosmatice, jiné naopak doporučují květy ponechat v suché podobě, tedy plně obalené pylem. Pyl jistě zrovna dvakrát neocení alergici, ale ti se této rostlině přeci jenom raději vyhnou.

Pokud vyrábíte například bezový sirup, pak se snažte květy sklízet na čistém bezprašném místě, pyl je nositelem chuti a sirup pak bude mnohem chutnější a voňavější bez oplachování. V případě sklizně květů za účelem sušení se propláchnutí vodou zcela straňte.

Použití v bylinných čajích

Bezové květy se dají využít v čerstvém i sušeném stavu. Skvěle se kombinují například s květy lípy, obě bylinky mají silné potopudné účinky, čímž účinně ochlazují tělo. Tuto schopnost oceníme především ve směsích proti horečce. Mají ale také antibakteriální a protizánětlivé účinky, takže je to univerzální lék na příznaky nachlazení, při chřipce nebo viróze.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock, v)

Podzimní bylinná směs nejen s bezovými květy

Na přípravu nálevu o objemu asi 1,5 l potřebujete 3 polévkové lžíce směsi:

  • 2 lžíce sušené meduňky
  • 2 lžíce sušené mateřídoušky
  • 2 lžíce květu bezu černého
  • 1 lžíci květu měsíčku lékařského
  • 3 celé nebo drcené hřebíčky
  • nahrubo nastrouhaná skořice a muškátový oříšek – na špičku nože
  • 1 lžíce sušených plodů rakytníku řešetlákového
  • můžeme doplnit kousek čerstvého zázvoru nebo plátek čerstvého pomeranče v BIO kvalitě

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)

Bylinkový čaj proti zvýšené teplotě

Na přípravu nálevu o objemu 1 l budete potřebovat asi 2 vrchovaté polévkové lžíce směsi:

  • 2 polévkové lžíce květu lípy srdčité
  • 2 polévkové lžíce květu bezu černého
  • 2 polévkové lžíce listu meduňky lékařské
  • 1 polévková lžíce listu jahodníku obecného

Bylinná směs na podporu imunity

Na přípravu konvice o objemu 1,5 l potřebujeme asi 3 polévkové lžíce směsi:

  • 1 polévková lžíce sušeného a nahrubo nadrceného plodu růže šípkové
  • 1 polévková lžíce sušeného květu heřmánku pravého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu jitrocele kopinatého
  • 1 polévková lžíce sušeného květu bezu černého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu maliníku obecného
  • 1 polévková lžíce sušeného listu ostružiníku lesního

Publikováno: 08.06.2021, Autor: | autor: Lucie Peukertová

Mohlo by vás dále zajímat

Medový domácí krém

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak si vyrobit domácí medový krem bez konzervantů a umělých barviv.

Medový domácí krém

Z pouhého medu, lanolinu, lecitinu a teplé vody zvládnete vytvořit zdravý a pokožce prospěšný krém. Prozradíme, jaké benefity má určitá ingredience a jak si krém doma vytvořit.

Jak si vyrobit věšák na hrníčky ze starého podnosu a lžic

Věšák na hrníčky je možné vyrobit i z dřevěného podnosu a polévkových lžic.

Jednoduchý recept na skvělý lžícový koláč

Recept na skvělý a přitom hodně jednoduchý koláč bez vážení.

Sádlové rohlíčky

Sádlo se sice používá většinou na slané pokrmy, ale kvalitní sádlo je dobré i na sladko.

Výroba slaninového rohlíku

Slaninové rohlíky z obchodu jsou často ošizené a nechutnají tak skvěle, jako když si je upečeme doma. Levná a skvělá metoda, jak si vyrobit slaninový rohlík doma.

ČTĚTE DÁLE

Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek
Kozlík lékařský není dobrý jen na spánek

Rostliny

Kozlík lékařský je bylina, která je známá svými uklidňujícími účinky. Byla používána již od starověku k léčbě různých zdravotních problémů.

Kohoutek věncový připomíná koukol
Kohoutek věncový připomíná koukol

Rostliny

Kohoutek věncový (Lychnis coronaria) je okrasná rostlina, která svým vzhledem připomíná koukol (Agrostemma githago). Obě rostliny mají nápadné květy.

Víte, co je maklura oranžová?
Víte, co je maklura oranžová?

Rostliny

Maklura je fascinující rostlina, která je známá svými nápadnými oranžovými plody. Pochází z jihovýchodních oblastí Spojených států, je velmi oblíbená.

Jak přimět kaktusy, aby kvetly
Jak přimět kaktusy, aby kvetly

Rostliny

I když jsou kaktusy často považovány za drsné a nenáročné rostliny, jejich květy jsou opravdovým zázrakem přírody. Jak na to, aby kvetly?

Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu
Jak je to se slunečnicí podle řeckého mýtu

Rostliny

Slunečnice jsou nejen symbolem léta a optimismu, ale také mají své místo v řecké mytologii. Podle mýtu se slunečnice zrodila z nešťastné lásky.

Nádobové rostliny spojují dům se zahradou
Nádobové rostliny spojují dům se zahradou

Rostliny

Nádobové rostliny jsou velmi oblíbené a letní zahradu, terasy anebo domovní vchody či balkony si bez nich už ani nedovedeme představit. Pro výsadbu do nádob existuje mnoho oblíbených druhů, každý si může vybrat „tu svou“ květinu, stromek, či letničku.

Plevele jako půdní indikátory – 2. část
Plevele jako půdní indikátory – 2. část

Rostliny

Některé plevele můžeme na svých zahradách úmyslně tolerovat. Nejčastěji jsou to jednoleté rostliny, které však nesmějí poskytovat útočiště vytrvalým plevelům. Některé druhy využijeme k sušení, jako například fenykl obecný, kopr vonný nebo brutnák lékařský. Z jiných druhů může být účinné zelené hnojení a další druhy s barevnými květy a zajímavou vůní poslouží jako skvělé lákadlo pro motýly, čmeláky a včely.

Opomíjená něžná mařinka
Opomíjená něžná mařinka

Rostliny

V naší přírodě roste spousta zajímavých bylin, které časem upadly v zapomnění. U mnoha z nich jsou ale věky ověřené léčivé účinky tak významné, že se k nim rádi opět vracíme. Mařinka vonná neboli svízel vonný je jednou z takových bylin. Můžeme ji nasbírat ve volné přírodě, nebo vysadit na zahradě a pak ji využívat, a to hned několika zajímavými způsoby.

Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu
Měsíček lékařský je nejen bylinkou pro dobrou náladu

Rostliny

Pokud hledáte bylinku, kterou si snadno vypěstujete na své zahradě, a bude také účinná na různé zdravotní obtíže, určitě nešlápnete vedle s měsíčkem lékařským. Jeho žluté a oranžové květy najdete nejen v bylinných čajích, je to také skvělý pomocník i v podobě přírodní kosmetiky a nesmí chybět ani ve zdravých pokrmech. Věděli jste, že je neméně populární v mnoha kultivarech ve floristice?

Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti
Kamyšník přímořský – mokřadní plevel, který často uniká pozornosti

Rostliny

Kamyšník je mokřadní plevel a vytrvalá rostlina, která úporně setrvává na stanovišti díky mohutnému kořenovému systému. Semena se šíří pomocí vody i zvířat.

Co má jaterník společného s játry?
Co má jaterník společného s játry?

Rostliny

Jaterníky jsou malé vytrvalé byliny, které obvykle rostou nízko nad zemí. Pěstování jaterníků v zahradách je odvislé od jejich specifických požadavků.

Květinky jak z pokojíčku pro panenky
Květinky jak z pokojíčku pro panenky

Rostliny

Mini pokojové rostliny jsou vlastně taková miminka běžně pěstovaných pokojovek. Hodí se do malých bytů a skrytých zákoutí a péče o ně není nijak náročná.