Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř

Každý, kdo někdy pěstoval dýně, jistě uzná, že se jedná o velmi užitečnou a také chutnou zeleninu, která se dá zpracovat mnoha různými způsoby. Totéž platí o dýních Hokkaido, které pocházejí z Japonska, a právě proto dostaly jméno podle jednoho z jejich ostrovů. Způsob přípravy pokrmů z těchto dýní je opravdu široký a výsledek málokoho zklame. Vyzkoušejte si s námi doporučovaný recept na chutný vegetariánský guláš.

Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř (Zdroj: archiv redakce)

Dokonale aklimatizovaný druh dýní

Jako pěstitelé máme velké štěstí, že se tento druhy dýní u nás dokonale aklimatizoval a my je tak můžeme pěstovat prakticky kdekoli na našem území. Ačkoli k nám z Japonska dorazily prakticky nedávno, jako by za tu chvíli u nás už i zdomácněly. Vždyť těch receptů, na jejichž přípravu využijeme dužinu z dýně Hokkaido jako surovinu skvělou pro zdraví a zároveň na chutné pokrmy, je už nepřeberné množství.

Nejenže chutná, ale je i zdravá

Dýně Hokkaido nabízí svým konzumentům celou škálu mimořádně zdravých prvků jako je například zinek, inulin, karoten, vitamin A, draslík atd. Proto si každý z nás může zvolit svůj vlastní důvod pro její konzumaci. Diabetikům prospěje vysoký obsah inulinu. Ten je sladký, ale v těle prospívá také jako vláknina. Tímto způsobem působí preventivně jako ochránce našeho organismu před rakovinou tlustého střeva.

Vysoký obsah karotenu je zřejmý již z barvy dýní. Naše tělo si z karotenu vyrábí vitamin A. Navíc konzumací těchto tykví prospějeme svému tělu i z hlediska zlepšení stavu pokožky, plic, prostaty a také přispějeme k léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Zinek, který pozitivně působí na růst vlasů, obnovu kůže a zlepšení stavu nehtů, nalezneme hlavně v semenech, proto je nevyhazujeme, ale nasušíme nebo opražíme a pak konzumujeme.

Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř
Dýně Hokkaido ze záhonu rovnou na talíř

Vyzkoušejte výborný guláš Hokkaido

Budete potřebovat středně velkou tykev Hokkaido, 2 žluté cibule, 5 brambor, 3 papriky, 3 rajčata a 3 stroužky česneku. Na dochucení kostku zeleninového bujonu, špetku kmínu, lžíci hořčice, trochu vegety, dle chuti sůl, mletou sladkou papriku, majoránku a olej na osmahnutí cibule.

Na přípravu se hodí větší hrnec se silnějším dnem. Na něm osmahneme na oleji obě cibule nakrájené na kostky. Postupně přidáváme drcený kmín, přisypeme polovinu sladké papriky a rozdrcené stroužky česneku. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na proužky. Papriku nakrájenou na kolečka přidáme společně s rajčaty a na kostičky nakrájenými bramborami do hrnce. Nakonec přijde na menší části nakrájená tykev. Nyní směs osolíme a doplníme o zbylou část mleté papriky, přidáme hořčici a 2 litry vroucí vody. Jakmile jsou brambory měkké, guláš odstavíme z plotny a přidáme majoránku rozemnutou mezi prsty. Vegetariánský guláš chutná skvěle i s přidanou hlívou ústřičnou nebo zasypaný sýrem a dochucený smetanou. Podáváme k němu buďto tmavý chléb, lokše nebo bramborové placky.

Přejeme dobrou zdravou chuť!

Text: Zuzana Bohdalová
Foto: Shuttterstock.com 

Publikováno: 03.01.2019

Mohlo by vás dále zajímat

Jaké máme druhy dýní a na co jsou vhodné?

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Dýně jsou již opět oblíbenými druhy zeleniny, která se u nás pěstuje a využívá v kuchyni na nejrůznější pochutiny. Jejich sortiment a využití je velmi široké. Nejen tradiční obří dýně zaujímají přední místo na našich zahradách, ale i dýně Hokkaidó.

Dýně a tykve

Zajímáte se o různé druhy zeleniny? Dnes se dozvíte více informací o dýních.

Recept na dýni z trouby à la filé

Recept na rychlopochoutku à la filé, kterou si uděláte v troubě.

Tykve

Tykve

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

ČTĚTE DÁLE

Jitrocel prostřední je v trávníku nepříjemným plevelem
Jitrocel prostřední je v trávníku nepříjemným plevelem

Rostliny

Jitrocel prostřední je vytrvalá rostlina, která se vyskytuje jako nepříjemný plevel v trávnících. Jeho likvidace je praktičtější pomocí selektivních herbicidů.

Odstranění borky nesmí způsobit stromu šok
Odstranění borky nesmí způsobit stromu šok

Rostliny

Borka stromu je odumřelá povrchová vrstva na kmeni, která má různou tloušťku. Zahrádkáři ji odstraňují – zároveň se tak zbavují i zazimovaných škůdců.

Jitrocel jako otravný plevel na našich zahradách
Jitrocel jako otravný plevel na našich zahradách

Rostliny

Jitrocel je noční můrou zahrádkářů. Některé druhy se chovají velmi invazivně a zaplavují naše zahrady. Jak se tohoto plevele zbavit jednou provždy?

V květináčích zůstanou jarní květiny v bezpečí
V květináčích zůstanou jarní květiny v bezpečí

Rostliny

Cibuloviny v nádobách jsou alternativou výsadby na záhoně. Vypadají v nich stejně krásně, ale zároveň jsou v bezpečí před nejrůznějšími škůdci.

Solitérní keře na každou zahradu
Solitérní keře na každou zahradu

Rostliny

Okrasné solitérní keře mají své místo v každé zahradě. Nejenže ji zkrášlují, ale dodávají jí na zajímavosti. Víte, které dřeviny jsou do naší zahrádky vhodné?

Užitečná pícnina nemá na zahradě co dělat
Užitečná pícnina nemá na zahradě co dělat

Rostliny

Travina jílek je u nás velmi běžná a roste nejen ve volné přírodě, ale zemědělci ji využívají jako užitečnou pícninu. Na zahradě se ovšem mění v plevel.

Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat
Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat

Rostliny

Pěstování zelí patří k tradici na nejedné zahrádce. Nehledáte však alternativu k listovým salátům? Pak určitě vyzkoušejte zelí čínské.

Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?
Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?

Rostliny

Česnek je modlou mezi zahradními plodinami, které si můžete vypěstovat. Pokud pěstování česneku sami zatím nezvládnete, poradíme vám, jak na to.

Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem
Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem

Rostliny

Léčivá pampeliška roste na každém kroku a patří k našim nejoblíbenějším léčivým rostlinám. Na trávníku se ale může stát postrachem.

Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina
Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina

Rostliny

Víceleté plevele, jako třeba jetel zvrhlý, jsou sice užitečné rostliny pro krmení hospodářských zvířat, ale na trávníku v zahradě je vidí lidé dost neradi.

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.