Vejce jako ideální potravina

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Co víme o vejcích? Vejce patří mezi nejhodnotnější potraviny, jsou vysoce stravitelná, obsahují vitamíny a minerální látky. Barva žloutku neznamená ideální vejce je dána obsahem karotenoidu v krmivu. Karotenoidy jsou obsaženy v trávě nebo v kukuřici, ale do potravinových směsí se dodávají syntetické. Jako chovatel ovlivníte kvalitu vajec vyváženou stravou s dostatkem minerálních látek, dusíkatých látek a karotenoidu. Slepice snáší vejce ve snáškových cyklech, kolik vajec snese, je dáno geneticky. Čerstvost vejce zjistíte ponořením do vody, pokud setrvává vejce na dně je čerstvé, pokud se staví na špičku a snaží se vyplavat je několik týdnů staré. Vejce skladujeme při stále teplotě 5 až 18 stupňů celsia a skladujeme je maximálně 28 dní.

Publikováno: 1.11.2016, Autor: VÁŠ PRIMA RECEPTÁŘ 2016 (26)

Mohlo by vás dále zajímat

Recept na vaječňák za pár korun

Vaječný koňak bez vajec a vaření

Zdobení vajec - madeirování

Reportáž o zdobení vajec technikou madeirování.

Finta do kuchyně - vaření vajec

Finta do kuchyně - vaření vajec

Vaječná tlačenka

Výroba vaječné tlačenky není nijak složitá ani drahá. Každopádně vás uchvátí její skvělá chuť a jednoduchá příprava.

Jak vyrobit madeirová pštrosí vejce

Kraslice se dá vyrábět i na netradičních pštrosích vejcích. Poradíme, jak efektivně vnitřek vajíčka vyfouknout pomocí kompresoru a jak následně vajíčko namalovat a ozdobit.